ALIMENTAZIONE
Probiotici, le variet¨¤ e i tanti benefici: come e quando sceglierli?
Il termine deriva dal greco ¡°pro-bios¡± e significa a favore della vita. ¡°I probiotici sono una risorsa per il nostro benessere ¨C spiega Francesca Albani, dietista clinica all¡¯Humanitas San Pio X di Milano - microrganismi vivi e attivi contenuti in determinati alimenti o integratori. Hanno effetti positivi sulla salute dell¡¯organismo, rafforzano l'ecosistema intestinale. Per potenziare la loro efficacia vanno assunti a stomaco vuoto, per almeno 4 settimane. L¡¯Efsa, l¡¯autorit¨¤ europea per la sicurezza alimentare, ha fissato il quantitativo adeguato minimo: almeno 1 miliardo di batteri al giorno".
LE VARIET??- ¡°I?probiotici vengono identificati in base al genere?(Bifidobacteria, Lactobacilli e Eubacteria), alla specie, (esempio il Lactobacillus acidophilus, Bifidobacteria lactis e animalis) e al ceppo di appartenenza (lactobacillus acidophilus LA-5, lactobacillus casei shirota, bifidobacterium lactis Bb12).?
Ognuno ha propriet¨¤ benefiche specifiche, la cui efficacia dipende anche dalle quantit¨¤ ingerite. Attualmente si ritiene che l¡¯attivit¨¤ benefica dei probiotici sia ceppo-dipendente; ¨¨?perci¨° importante che il prodotto contenente un microrganismo probiotico riporti, in etichetta,?il nome del ceppo e la quantit¨¤.?
I pi¨´ diffusi, contenuti negli alimenti, si trovano nei cibi fermentati, miso, tempeh, verdure fermentate in genere, e in alcuni latti fermentati (kefir). Si distinguono dallo yogurt, naturalmente ricco di fermenti lattici vivi, che per¨° non sono in grado di superare la barriera acida dello stomaco e transitare nell¡¯intestino.? I probiotici, invece sopravvivono al passaggio nello stomaco e raggiungono l¡¯intestino vivi e vitali in modo da poter svolgere la loro azione benefica¡±.
BENEFICI - ¡°I probiotici aiutano a riequilibrare la microflora e a regolarizzare il tratto intestinale, rinforzano il sistema immunitario, contribuiscono alla corretta digestione degli alimenti e all¡¯assorbimento dei nutrienti. ?Per amplificare i risultati, i probiotici vanno presi con regolarit¨¤ e consumati in associazione ai prebiotici, sostanze non digeribili contenute in alcuni alimenti, che promuovono la crescita di una o pi¨´ specie batteriche utili per lo sviluppo della microflora probiotica¡±.
PROBIOTICI E ANTIBIOTICI -?"E' consigliato?un ciclo di probiotici dopo la stagione fredda, per aumentare le difese immunitarie e proteggersi dalle infezioni alle vie respiratorie. Sono necessari soprattutto in associazione a una terapia antibiotica. Le loro propriet¨¤ benefiche, aiutano l¡¯organismo a ripristinare l¡¯equilibrio della microflora intestinale, costituita da batteri ¡°buoni¡± e ¡°cattivi¡± che coesistono in equilibrio tra loro. L¡¯impiego di antibiotici pu¨° causare delle modificazioni perch¨¦ oltre a neutralizzare i batteri nocivi che hanno causato la malattia, eliminano anche quelli buoni, rompendo questo equilibrio. Il risultato? Un impoverimento generale a livello intestinale, quella che comunemente viene chiamata ¡°disbiosi¡±. Semaforo verde allora per i probiotici che in tempi e dosaggi corretti, ripristinano il bilanciamento della microflora¡±.
PROBIOTICI E ALLERGIE - ¡°Il raffreddore stagionale da pollinosi ¨¨ una reazione allergica, determinata dal contatto con i pollini causa di forti irritazioni alle vie respiratorie e agli occhi. ? ormai da tempo accertato che i probiotici possono avere effetti immunomodulatori e immunostimolatori. Nel 2013, un¡¯interessante revisione di tutti gli studi pubblicati sull¡¯argomento mostrava, che le persone trattate con probiotici?avevano una significativa riduzione delle sensibilizzazioni allergiche.?I benefici dei probiotici sono strettamente legati al ceppo e correlati al tipo di patologia allergica trattata, nonch¨¦ alle caratteristiche della persona, alla durata del trattamento e al tipo di prodotto impiegato. Per questa ragione, ¨¨ fondamentale il consiglio dello specialista¡±.
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