Lo studio
Lo snack che fa bene all'intestino, secondo la scienza
? stato definito il nostro secondo cervello. E come il cervello, anche l¡¯intestino ¨¨ tutt¡¯altro che semplice da comprendere. Ma una cosa ¨¨ certa: all'interno dell'intestino vivono microrganismi e batteri che svolgono un ruolo importante nella salute digestiva, immunitaria e generale. E anche se questa "fauna" ¨¨ in parte ancora un mistero, i medici non hanno dubbi che nutrirla sia essenziale per stare in buona salute. Nutrire come? Anche uno snack pu¨° fare la differenza...
Lo snack che aiuta l¡¯intestino
¡ª ?Alcuni scienziati del Kings College di Londra hanno scoperto che il consumo quotidiano di mandorle aumenta in modo significativo la produzione di butirrato, un acido grasso che nutre i batteri buoni e favorisce la salute dell'intestino.
Mandorle e salute dell¡¯intestino: lo studio
¡ª ?Basandosi su ricerche precedenti, secondo cui determinati alimenti possono influenzare positivamente i batteri che popolano il nostro intestino, i ricercatori di KCL hanno voluto verificare se tra questi ci fossero anche le mandorle. Cos¨¬ hanno reclutato un gruppo di 87 adulti, che abitualmente mangiavano meno della quantit¨¤ raccomandata di fibra alimentare e facevano spuntini con cibi poco sani come biscotti o patatine. Il team ha poi diviso i partecipanti in 3 gruppi: il primo ¨¨ stato invitato a sostitire gli snack meno salutari con 56 grammi di mandorle intere al giorno; un altro gruppo a mangiare la stessa quantit¨¤ di mandorle ma tritate; e il terzo gruppo, di controllo, ha invece continuato a servirsi snack a base di dolciumi. L'esperimento ¨¨ andato avanti per quattro settimane.
In che modo le mandorle mantengono l¡¯intestino sano?
¡ª ?I risultati dello studio hanno rivelato che il butirrato era significativamente pi¨´ alto tra coloro che avevano mangiato mandorle intere o macinate. Come gi¨¤ detto, questo ¨¨ un acido grasso a catena corta che funge da principale fonte di carburante per le cellule del colon. Quando queste cellule lavorano in modo corretto, creano le condizioni ideali per la crescita di batteri buoni contribuendo a far in modo che la?parete intestinale sia pi¨´ forte, subisca perdite o infiammazioni minime e l'assorbimento dei nutrienti sia migliore.
¡°Parte del modo in cui il microbiota intestinale ha un impatto sulla salute umana ¨¨ attraverso la produzione di acidi grassi a catena corta, come il butirrato¡±, spiega Kevin Whelan, capo del dipartimento di scienze nutrizionali del King's College di Londra. ¡°Queste molecole fungono da carburante per le cellule del colon, regolano l'assorbimento di altri nutrienti nell'intestino e aiutano a bilanciare il sistema immunitario. I risultati del nostro studio suggeriscono che il consumo di mandorle pu¨° dunque favorire il metabolismo batterico e influenzare la nostra salute".?
mandorle e stitichezza
¡ª ?Il team non ha trovato differenze notevoli nel tempo di transito intestinale (la quantit¨¤ di tempo necessaria al cibo per passare attraverso l'intestino, ndr). Tuttavia, i partecipanti allo studio che avevano mangiato mandorle intere hanno riportato 1,5 movimenti intestinali in pi¨´ a settimana rispetto agli altri gruppi. Il che, secondo i ricercatori, sottintende che le mandorle intere potrebbero essere utili anche per chi soffre di stitichezza. Lo studio suggerisce anche che mangiare mandorle intere o macinate pu¨° migliorare l'assorbimento di altri micro-nutrienti: i volontari che avevano mangiato mandorle, sia intere che tritate, mostravano infatti anche una maggiore assunzione di acidi grassi monosaturi, fibre, potassio e altri elementi importanti per la salute di tutto l'organismo.
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