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Proteine: meglio a colazione o prima di dormire? La risposta della scienza
Numerose ricerche attestano l'importanza di assumere proteine a colazione, non solo per la costruzione della massa muscolare ma perch¨¦, come afferma?una ricerca recente, contribuiscono a renderci pi¨´ sazi e migliorano la concentrazione mentale. Ma ¨¨ davvero il mattino il momento migliore per assumere un frullato proteico? La risposta ¨¨... N¨¬. La sera potrebbe essere un momento altrettanto buono, secondo uno studio dell'Universt¨¤ di Maastricht (Olanda).??
Proteine prima di dormire
¡ª ?I ricercatori hanno chiesto a 22 uomini allenati di assumere un frullato proteico, a base di caseina, prima di andare a letto e in seguito un'intensa sessione di sollevamento pesi. Altri 22 partecipanti hanno invece assunto una bevanda priva di valore energetico. Al termine del programma di allenamento di 12 settimane, entrambi i gruppi di studio sono stati in grado di eseguire lo squat con carichi pi¨´ pesanti, mostrando un miglioramento della forza nella parte inferiore del corpo (soprattutto nei quadricipiti). Tuttavia, il gruppo che aveva assunto proteine ha acquisito forza e una maggiore massa muscolare. "Diversi studi in passato hanno dimostrato che l'assunzione di proteine prima di dormire aumenta la sintesi proteica muscolare durante il sonno notturno nei giovani adulti", commenta Tim Snijders dell'Universit¨¤ di Maastricht.
Un'altra scoperta interessante ¨¨ stata che?bere il frullato proteico prima di andare a letto non causava sovrappeso, anzi sembrava incoraggiare il corpo a bruciare i grassi in modo pi¨´ efficace. "Ci¨° potrebbe essere dovuto al fatto che l'ingestione di caseina riduce la risposta insulinica ai pasti successivi, spingendo il corpo a utilizzare pi¨´ grassi", ribatte Snijders. Non ¨¨ tutto: i risultati dello studio olandese sembrano anche smentire il fatto che mangiare prima di andare a letto potrebbe tenere svegli, visto che il gruppo che assumeva proteine non ha sofferto di notti agitate. "L'assunzione di proteine prima di dormire sembra che non abbia alcun effetto sulla latenza dell'inizio del sonno o sulla qualit¨¤ del sonno".
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¡ª ?Il momento ideale per consumare un frullato proteico, in realt¨¤, dipende da obiettivi specifici e dalle esigenze dietetiche generali. Secondo gli esperti, non esiste un orario ideale e valido per tutti. Quel che conta ¨¨ assicurarsi un adeguato apporto proteico giornaliero totale, piuttosto che concentrarsi sull'orario e individuare un metodo di assunzione delle proteine (cibo, integratori, ecc) che si adatti meglio al proprio stile di vita. La conferma arriva da una ricerca di qualche anno fa, secondo la quale sta a noi scegliere quando assumere proteine, se prima o dopo l'allenamento. E la scelta va fatta in base "a fattori individuali come abitudini, tolleranza... e disponibilit¨¤".
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