Il presupposto per una sana alimentazione ¨¨ che sia sempre varia e bilanciata. Le diete tanto "di moda" oggi sono davvero sicure e sostenibili nel tempo?
Un¡¯alimentazione sana ed equilibrata ¨¨ fondamentale per fornire al nostro organismo tutte le sostanze per funzionare correttamente. I nutrienti essenziali comprendono carboidrati, proteine, grassi, sali minerali e vitamine. Spesso nelle diete restrittive viene alterato l¡¯equilibrio tra i nutrienti: analizziamo alcuni di questi regimi particolarmente ¡°alla moda¡± negli ultimi anni.
Dieta chetogenica: perch¨¦ fa perdere molto peso?
¡ª ?Quando si parla di dimagrimento ¨¨ impossibile non citare la dieta chetogenica: si basa su una forte riduzione dell¡¯apporto di carboidrati, stimolando nell¡¯organismo la produzione dei corpi chetonici, molecole prodotte dai grassi contenuti nel tessuto adiposo, che l¡¯organismo utilizza come fonte energetica. Permette di ottenere cali di peso vigorosi in tempi brevi, essendo per¨° una dieta restrittiva, pu¨° portare a carenze di elementi come magnesio, fosforo, calcio, ferro, oltre che a carenza di omega 3 e vitamine idrosolubili. ? una tipologia di dieta che pu¨° essere usata solo per brevi periodi, sotto stretto controllo di un professionista esperto. Inoltre, in seguito ad una dieta cos¨¬ restrittiva, ¨¨ molto facile che si sviluppi il famoso ¡°effetto yo-yo¡±, ed ¨¨ una dieta statisticamente poco efficace sul lungo periodo, se non seguita correttamente e con le giuste reintroduzioni in termini di alimenti e tempistiche.
Dieta vegana: uno stile di vita, non un trattamento dimagrante
¡ª ?Ultimamente sempre pi¨´ persone scelgono di abbandonare il consumo di carne, pesce, latticini e uova, intraprendendo un¡¯alimentazione vegana. La scelta vegana in genere ¨¨ accompagnata da diverse motivazioni personali, come l¡¯etica e il rispetto per il pianeta. Spesso per¨°, vista la grande quantit¨¤ di vegetali, legumi e semi consumati, si pensa che questa tipologia di dieta sia adatta al dimagrimento: si tratta di una falsa credenza, in quanto i prodotti vegetali, in particolare i prodotti pronti sostituti della carne (molto di moda nei regimi vegan) sono spesso ricchi di grassi. Inoltre, la dieta vegana pu¨° portare ad alcune carenze nutrizionali in particolare omega 3, vitamina B12, D e ferro. ? una tipologia di dieta sostenibile, a patto che sia ben pianificata e supplementata con integratori adatti.
Dieta senza glutine: ne abbiamo davvero bisogno?
¡ª ?La dieta senza glutine ¨¨ stata studiata come trattamento ad hoc per le persone affette da celiachia: una problematica intestinale legata all¡¯ingestione del glutine, che scatena diverse reazioni avverse e pu¨° portare a danni molto seri se seguita con leggerezza. La diagnosi di celiachia avviene in seguito a valutazioni mediche ben precise. Molte persone, in seguito a fastidi intestinali ricorrenti oppure alla sensazione di gonfiore, scelgono di attuare questa dieta, spesso sotto il consiglio di amici o conoscenti. Non esistono evidenze scientifiche che promuovano l¡¯abolizione del glutine tra i soggetti sani. La dieta senza glutine pu¨° portare a carenze di micronutrienti come ferro, calcio e magnesio, vitamina D e del gruppo B. Per questa motivazione, le persone che devono seguire la dieta senza glutine sotto indicazione medica vengono educate a gestire la loro alimentazione per evitare di sviluppare queste carenze. Per le altre persone, invece, non esiste motivo per mangiare gluten-free!
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