Lo studio
Il frutto autunnale che protegge la vista e previene le malattie oculari
Le carote? Non sono l'unico aiuto che il mondo vegetale concede alla nostra vista. Secondo una nuova ricerca universitaria, c'¨¨ un frutto autunnale che ci aiuta a prenderci cura degli occhi. E non bisogna neppure fare scorpacciate: ne bastano 1-2 porzioni al giorno. Di quale frutto si tratta??Il frutto salva-vista ¨¨ l'uva. Lo ha scoperto un gruppo di ricercatori della National University di Singapore in seguito a uno studio, dove chi aveva consumato uva per 16 settimane (circa 4 mesi) mostrava un aumento significativamente maggiore della densit¨¤ del pigmento maculare. E non solo...?
L'uva protegge la vista: lo studio
¡ª ?I ricercatori hanno reclutato 34 soggetti adulti sani di et¨¤ compresa tra 21 e 40 anni, assegnandoli in modo casuale a due gruppi. Il primo ha consumato circa 1 tazza e mezzo di uva al giorno (circa 100 g) per 16 settimane, il secondo gruppo invece ha consumato un placebo con un profilo nutrizionale simile all'uva. Prima e dopo l'intervento, i ricercatori hanno misurato la densit¨¤ del pigmento maculare dei partecipanti, un importante marker della salute retinale. Hanno anche misurato i livelli ematici di antiossidanti e i livelli cutanei dei prodotti finali di glicazione avanzata (AGE), ritenuti indicatori dello stress ossidativo.
Il risultato? Dopo 16 settimane, il gruppo che aveva consumato uva mostrava un aumento significativamente maggiore della densit¨¤ del pigmento maculare rispetto al gruppo placebo. Aveva anche livelli pi¨´ elevati di antiossidanti nel sangue e livelli pi¨´ bassi di AGE nella pelle: questi ultimi sono considerati i principali fattori di rischio per le malattie oculari, perch¨¦ possono danneggiare le componenti vascolari della retina e compromettere le funzioni cellulari.?¡°Il nostro studio ¨¨ il primo a dimostrare che il consumo di uva ha un impatto positivo sulla salute degli occhi negli esseri umani, il che ¨¨ molto importante, specialmente con l'invecchiamento della popolazione¡± spiega la dott.ssa Jung Eun Kim, co-autrice dello studio. ¡°L'uva ¨¨ un frutto accessibile che secondo gli studi pu¨° avere un impatto benefico con quantit¨¤ normali di soli 1,5 tazze al giorno".
Uva: perch¨¦ fa bene alla vista?
¡ª ?A detta dei ricercatori, l'uva pu¨° frenare lo stress ossidativo e ostacolare la formazione di AGE, e avere un effetto benefico sulla retina, in quanto ¨¨ un serbatoio naturale di antiossidanti e polifenoli. Nella fattispecie, i composti bioattivi presenti nell'uva, come gli antociani e i proantocianidine, sembrano avere effetti benefici contro lo stress ossidativo e l'accumulo di AGE, entrambi coinvolti nello sviluppo di malattie retiniche. Sebbene siano necessari ulteriori ricerche, per comprendere meglio i meccanismi alla base di questi effetti, i ricercatori sono ottimisti: "I risultati forniscono la prova che il consumo quotidiano di uva pu¨° incrementare il pigmento maculare e migliorare lo stato antiossidante in individui sani", commenta Kim. "Ci¨° suggerisce che l'uva potrebbe aiutare a prevenire malattie oculari correlate all'et¨¤ come la degenerazione maculare".
Non ¨¨ la prima volta che la scienza afferma i benefici degli antiossidanti di questo frutto autunnale. Secondo uno studio della Western New England University, il consumo quotidiano di uva potrebbe prolungare la vita di circa 5 anni, grazie alla sua ricchezza di antiossidanti, che non solo combattono l'infiammazione, ma promuovono anche la crescita di batteri intestinali benefici e aiutano a ridurre il colesterolo. Inoltre, l'uva ha dimostrato di avere effetti positivi sulla funzionalit¨¤ neuronale e di contrastare la steatosi epatica non alcolica (NAFLD). Insomma, oltre al sapore gradevole, tanti buoni motivi per apprezzare un frutto di cui, tra l'altro, l'Italia ¨¨ il primo produttore europeo e quarto a livello globale.?
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