Secondo uno studio, un sottoprodotto naturale della produzione di olio d'oliva potrebbe dare benefici a chi fa attivit¨¤ fisica
Pregiato e apprezzato in tutto il mondo, per il suo sapore e le propriet¨¤ benefiche, l'olio extravergine di oliva ¨¨ uno dei capisaldi dell'alimentazione mediterranea. Ma dalle olive proviene anche un altro prezioso nutriente, che, a detta di alcuni scienziati, potrebbe sostituire gli integratori per chi pratica sport...
? l'acqua di vegetazione delle olive, un prodotto di scarto derivante dalla produzione di olio d'oliva, ma ricco di idrossitirosolo:?un composto chimico vegetale che, secondo uno studio pubblicato sulla rivista Nutrients e condotto da esperti di nutrizione dell'Anglia Ruskin University (ARU), sembra offrire benefici antiossidanti e migliorare le performance nell'esercizio fisico.
Acqua di olive per chi fa sport: lo studio
¡ª ?Lo studio sui potenziali benefici dell'idrossitirosolo nell'attivit¨¤ fisica ha coinvolto 29 partecipanti, che hanno consumato un prodotto che ne conteneva (OliPhenolia) per 16 giorni consecutivi, riscontrando effetti positivi su diversi marcatori chiave della corsa. L'assunzione di idrossitirosolo ha migliorato i parametri respiratori?a livelli di intensit¨¤ inferiori (soglia del lattato 1). I parametri respiratori a un'intensit¨¤ pi¨´ elevata (soglia del lattato 2) sono rimasti in gran parte inalterati, ma lo sforzo percepito dai partecipanti era minore, cos¨¬ come minori erano i tempi di recupero dopo l'esercizio. Justin Roberts, docente di nutrizione per la salute e l'esercizio fisico presso l'Anglia Ruskin University (ARU) e autore dello studio ammette: ¡°Per molto tempo ci siamo interessati ai benefici sull'esercizio dei polifenoli, come quelli che derivano dalle ciliegie e dalla barbabietola. Per ottenerne di simili dalle olive dovremmo per¨° consumarne grandi quantit¨¤ ogni giorno, il che non ¨¨ realistico, quindi abbiamo voluto testare l'acqua di vegetazione delle olive".
L'esperimento ¨¨ stato condotto in Italia. ¡°L'acqua di vegetazione delle olive contiene idrossitirosolo, proprio come l'olio d'oliva, sebbene si tratti di un sottoprodotto. In genere, durante la produzione di olio,?viene gettata via, ma abbiamo trovato un'azienda in Italia - la Fattoria La Vialla in Toscana - che ha deciso di trasformare queste acque reflue in un integratore alimentare", continua Roberts. "Il nostro ¨¨ il primo studio a indagare sull'uso dell'acqua di vegetazione delle olive nell'attivit¨¤ fisica e abbiamo scoperto che 16 giorni di integrazione potrebbero avere un'influenza positiva sull'esercizio aerobico, in particolare a livelli sub massimali. La riduzione del costo dell'ossigeno e il miglioramento dell'economia della corsa, nonch¨¦ miglioramenti nel recupero, dicono che potrebbe giovare a chi si sottopone a allenamenti aerobici regolari".?Per ora lo studio sull'utilizzo dell'idrossitirosolo nell'attivit¨¤ aerobica ¨¨ in fase preliminare, ma i ricercatori sono ottimisti e vorrebbero scoprire se l'acqua di olive pu¨° essere utile anche a chi si allena per la maratona, oltre a testarne l'efficacia contro l'infiammazione associata all'esercizio fisico. Benefici che si andrebbero a sommare a quelli gi¨¤ noti dell'idrossitirosolo.
I benefici dell'idrossitirosolo
¡ª ?Secondo l'Oliwellness Institute, questo composto chimico vegetale avrebbe anche la capacit¨¤ di inibire la proliferazione delle cellule tumorali. Inoltre, possiede propriet¨¤ anti-infiammatorie e animicrobiche contro patogeni respiratori e gastrointestinali, batteri, virus e funghi. Non solo: la?capacit¨¤ di catturare i radicali liberi e ridurre l'ossidazione delle lipoproteine a bassa densit¨¤ (LDL), lo rende anche cardio-protettivo. E, sebbene siano necessari altri studi, si pensa che l'idrossitirosolo potrebbe aiutare anche a prevenire la degenerazione maculare legata all'et¨¤ e proteggere contro i danni della pelle indotti dai raggi UVA.
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