Con un tasso di obesit¨¤ molto basso e l'aspettativa di vita pi¨´ lunga, il Giappone ¨¨ un modello di salute e anche di etichetta per i Paesi occidentali
Vitalit¨¤, magrezza e longevit¨¤: ecco lo stile di vita giapponese, un modo alternativo per cucinare e consumare il cibo. Partiamo dall'inizio: meno calorie. Per mantenere un corpo snello e sano, i giapponesi prediligono una dieta ipocalorica, priva di zuccheri, formaggi, fritti e dolci. Ampio spazio a verdure e altre piante, come il konjac, i semi di soia e le erbe aromatiche: costituiscono quasi l'80% della loro dieta. Seguono pesce, crostacei e alghe, poi carne e pollame, riso e infine grassi come l'olio di colza o di sesamo. I giapponesi si assicurano anche di essere idratati con acqua, sobacha, l'infuso di grano saraceno tostato che drena e disintossica il corpo.? Non ¨¨ nella cultura giapponese contare le calorie. Tutti, invece, praticano l'"hara hachi bun", che consiste nel saziare solo l'80% della fame e favorire una corretta digestione.?
La saziet¨¤
¡ª ?Per limitare il numero di calorie ingerite si consiglia anche di mangiare in un'atmosfera tranquilla o amichevole e seduti. ? importante masticare bene, guardare, annusare e apprezzare il pi¨´ possibile ci¨° che mangiamo per percepire meglio la saziet¨¤. In quanto ai piatti, l¡¯uso della ciotola e del bento?permettono di consumare la giusta quantit¨¤ di cibo, di gustarlo di pi¨´. Le bacchette hanno anche il vantaggio di rallentare un po' e permetterti di concentrarti sul pasto, permettendo al tuo corpo di provare saziet¨¤ prima.?
Konjac, una risorsa per la salute e la linea
¡ª ?Non molto conosciuto fino a qualche tempo fa, ora va alla grande anche nelle diete di molti calciatori. ? il konjac, un ortaggio a radice asiatico che pulisce ed elimina dal corpo ci¨° che gli ¨¨ inutile. Molto ricco di acqua e fibre, con un bassissimo apporto calorico, pu¨° quindi essere consumato a piacimento, per soddisfare la saziet¨¤ e regolare il processo digestivo.?
I segreti dei giapponesi a tavola
¡ª ?I piatti giapponesi sono sempre molto semplici, realizzati con cibi gustosi e il meno manipolati possibile, in modo da conservarne tutti i benefici nutrizionali. Oltre al konjac,? la cucina ¨¨ ricca di prodotti freschi e di stagione, serviti in diversi piccoli piatti, in modo sobrio ed estetico. L¡¯uso del wok per la cottura ¨¨ l'ideale per cuocere in velocit¨¤ le verdure, preservare le vitamine lasciando carne e pesce teneri e morbidi. Inoltre, le verdure e il pesce il pi¨´ delle volte vengono consumati crudi, semplicemente tagliati a pezzi o marinati con aceto di riso, sake e salsa di soia, evitando cos¨¬ l'aggiunta di grassi e preservando vitamine e buoni omega3.?
Come evitare gli spuntini compulsivi
¡ª ?Camminare, andare in bicicletta, praticare arti marziali... Per gestire al meglio lo stress ed evitare spuntini compulsivi, i giapponesi praticano una regolare attivit¨¤ fisica, per stimolare i muscoli, respirare meglio, rilassarsi.? Anche una semplice passeggiata o una sessione di giardinaggio aiutano corpo e mente. L'ideale ¨¨ camminare o andare in bicicletta da 30 a 60 minuti?al giorno, nonch¨¦ praticare uno sport di resistenza due volte a settimana. Attivit¨¤ di rilassamento come la meditazione e i massaggi sono alternative per sviluppare uno spirito Zen.
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