Ecco gli alimenti che mettono il turbo al restart ormonale per superare la prova costume
L¡¯estate ¨¨ arrivata insieme alla corsa alla remise en-forme, che per molti ¨¨ una sfida a ostacoli. In aiuto con soluzioni last minute, ecco i consigli di Emanuele De Nobili, esperto in medicina preventiva, rigenerativa e anti-aging e specialista in dietetica e nutrizione. Grazie al suo metodo di 28 giorni riattiva il circolo virtuoso degli ormoni che regolano il benessere psico-fisico e la forma. Il percorso, illustrato nel libro?La dieta del restart ormonale, edito da Sperling & Kupfer e realizzato con la giornalista scientifica Margherita Enrico agisce in modo mirato sugli ormoni, ¡°interruttori di benessere¡± e abbina a una prima fase detox di soli tre giorni una dieta di mantenimento che vede protagonisti alcuni super food acceleratori del dimagrimento.?
Le 5 fasi del restart ormonale
¡ª ?La prima fase (giorni 1-3) del metodo ¨¨ quella di detossificazione, nella quale il corpo si libera dall¡¯eccesso di sodio e di acqua grazie ad un men¨´ a base di frutta e verdure cotte e crude e tanti liquidi. In questi primi tre giorni, gli alimenti ormonali funzionano da subito come co-fattori nel riequilibrio del sistema endocrino grazie alla loro composizione minerale ¨C basti pensare all¡¯importanza di kiwi, anguria, cetrioli, carciofi, verdure a foglia. Il calo di peso nella fase iniziale ¨¨ soggettivo: durante la prima settimana avviene un vero e proprio riequilibrio idrico e si possono perdere fino a tre chili, di cui un chilo di grasso e i rimanenti di acqua.
La seconda fase (giorni 4-7) reintroduce alcuni alimenti, come i carboidrati, derivati da cereali senza glutine, riso, quinoa, grano saraceno) e i legumi, mentre la terza (giorni 8-14) prevede la reintegrazione delle proteine di origine sia vegetale, legumi sia animale,?solo pesce.?
La quarta fase (giorni 15-21) ¨¨ a base prevalentemente proteica (pranzo, cena e a volte anche a colazione). Infine, la quinta fase (giorni 22-28) ristabilisce l¡¯equilibrio ormonale grazie alla qualit¨¤ degli alimenti utilizzati e alla sequenza con cui sono stati reintrodotti. Il piano alimentare di questa ultima settimana costituisce il modello per proseguire in modo autonomo dopo il ventottesimo giorno.?
I super food ormonali
¡ª ?Fragole, lamponi, mirtilli, quinoa, avocado, olive, spinaci e bietole sono preziosi alleati per tenere sotto controllo l¡¯insulina, l¡¯ormone deputato al controllo dello zucchero nel sangue, mentre occorre evitare il miele, lo zucchero e il succo d¡¯acero, oltre a qualsiasi alimento ricco di zuccheri in modo da stemperare la sensazione di fame provocata da questo ormone. E per riequilibrare la leptina, l¡¯ormone che regola l¡¯appetito, meglio evitare gli alcolici e non mangiare peperoni, melanzane, pomodori e patate. Prediligere, invece, i carciofi, le carote, i broccoli, la zucca e i piselli. E ancora: per ridurre i livelli di cortisolo meglio stare lontani da caff¨¨ e bevande gasate, optando per le verdure a foglia, i legumi e l¡¯acqua con zenzero e limone.
Alimenti consigliati e alimenti da evitare
¡ª ?Ormoni tiroidei in equilibrio senza le farine, il pane e i cereali con glutine e l¡¯alcol e con un men¨´ invece ricco di verdure, pesce, carni bianche e spezie. Ultimo, ma non per importanza, l¡¯ormone GH, la cui carenza ¨¨ in grado di determinare l¡¯accumulo adiposo nei tessuti e la perdita di massa muscolare. Per mantenerlo nella norma meglio non assumere prodotti industriali e prediligere pesce, carne, e verdure. Evitare poi le sostanze chimiche come ad esempio i conservanti, in grado di impigrire il metabolismo e di far abbassare i livelli di testosterone.?
Sale, zucchero, farina, latte e latticini da eliminare.? E cibi naturali vegetali, di preferenza biologici da tenere. Quali? Privilegiare le proteine di pesce azzurro, uova e proteine vegetali e ridurre al minimo il consumo di carne evitare i latticini e i cereali con glutine evitare le farine, soprattutto se raffinate (farine ¡°00¡±) limitare i cibi con sale, zuccheri semplici e grassi aggiunti mantenersi ben idratati, eliminando per¨° sia alcolici che caff¨¨.
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