Il biologo nutrizionista Riccardo Roveda risponde alle domande pi¨´ comuni riguardanti il consumo di alcolici durante le festivit¨¤
Si avvicinano le feste, e con loro anche i tanti brindisi che dal 24 al 1¡ã gennaio saranno a loro volta protagonisti delle serate in famiglia e tra amici. L¡¯alcol per¨°, si sa, non ¨¨ propriamente salutare, e se da un lato c¡¯¨¨ la volont¨¤ di godersi un bicchiere di vino o di birra mentre si festeggia, dall¡¯altro ¨¨ giusto anche pensare alla propria salute a rimanere in forma. Come far coincidere le due cose? Lo spiega a Gazzetta Active il biologo nutrizionista Riccardo Roveda.
Alcol: quali sono i limiti?
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¡°Purtroppo anche durante le feste valgono le stesse raccomandazioni sui limiti di alcol del resto dell¡¯anno. Non ci sono sconti (ride, ndr)" spiega il dottore: "Sicuramente non ¨¨ un componente salutare della dieta, ma ci sono delle dosi identificate in maniera abbastanza precisa su quanto se ne pu¨° bere: quello che si consiglia, ovviamente per chi ¨¨ in buona salute, ¨¨ di 2 unit¨¤ alcoliche al giorno per gli uomini e un¡¯unit¨¤ alcolica al giorno per le donne. Per unit¨¤ alcolica si intendono 12 grammi di alcol: mediamente un bicchiere di vino o una classica bottiglia di birra da 33 cl. La differenza tra uomo e donna ¨¨ data dalla capacit¨¤ di metabolizzazione dell¡¯alcol, ¨¨ una questione biologica¡±.
Quali alcolici bere?
¡ª ?Chiaramente, non tutte le bevande alcoliche sono uguali: ¡°Ovviamente il discorso riguarda il consumo moderato, anche se comunque l¡¯alcol pu¨° portare a infiammazioni delle mucose gastriche. Per quanto riguarda l¡¯abuso, invece, sappiamo che pu¨° causare conseguenze molto pi¨´ gravi, aumentando la possibilit¨¤ di contrarre malattie croniche, degenerazioni neuronali o cancro. Per quanto riguarda l¡¯uso moderato, tendenzialmente sarebbe meglio favorire bevande a bassa gradazione, un superalcolico porta molto pi¨´ rapidamente al raggiungimento del limite massimo raccomandato, mantenendo quantit¨¤ limitate ci si pu¨° godere un brindisi senza problemi, ma meglio con vino o birra¡± spiega Roveda.
L'alcol fa ingrassare?
¡ª ?? una delle domande che ci si pone pi¨´ spesso. Quando si parla di alcol si pensa anche all¡¯influenza che esso pu¨° avere su un possibile aumento del peso: ¡°Per chi beve in maniera corretta, non superando le quantit¨¤ di alcol raccomandate, non ci sono grandi rischi di aumento di peso. Se si supera il limite invece il discorso ¨¨ diverso, anche perch¨¦ l¡¯alcol ¨¨ la seconda molecola pi¨´ energetica dopo i grassi, con 7 chilocalorie per grammo, e abusarne porta quindi ad avere un eccesso di calorie¡±, conclude il dottor Roveda.
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