Attenzione alle bevande ghiacciate: i rischi per la salute e come idratarsi correttamente

La tentazione di una bevanda ghiacciata in queste caldissime giornate estive può essere molto forte, ma bisogna fare molta attenzione, perché potrebbe fare più male che bene. Con queste temperature così alte rinfrescarsi è d’obbligo, ma è bene non cedere alla tentazione di attaccarsi alla bottiglia appena presa dal frigo, poiché bere una bevanda troppo fredda potrebbe comportare anche dei problemi di salute, come spiega il dottor Riccardo Roveda, biologo nutrizionista: “Quando ci sono temperature elevate il corpo sente naturalmente l’esigenza di dover ristabilire la temperatura corretta. Qualcosa di rinfrescante quindi aiuta a dissipare il calore. Tuttavia, spesso prevale la brutta abitudine di bere delle bevande ghiacciate, magari appena prese dal frigo, e ciò può portare a diverse controindicazioni”.

Bere bevande ghiacciate: i rischi per lo stomaco

Innanzitutto, come spiega Roveda, possono esserci dei problemi allo stomaco: “Bere bevande ghiacciate ha un impatto sulla muscolatura dello stomaco e rallenta la digestione perché il corpo deve fare uno sforzo superiore per riscaldare il liquido. Se la bevanda è stata poi consumata durante un pasto, si aggiungeranno quindi ulteriori difficoltà digestive e aumenterà il rischio di indigestione. Questa cosa deve essere attenzionata in particolare da chi ha problemi digestivi, ad esempio chi soffre di reflusso gastroesofageo, che potrebbe ulteriormente amplificarsi”. Anche se si pensa che le bevande ghiacciate possano fare male all’intestino e al microbiota intestinale, i problemi principali sono allo stomaco: “Il liquido, una volta arrivato nello stomaco, viene riscaldato quindi non arriverà alla stessa temperatura nell’intestino. Può esserci del mal di pancia causato dalla temperatura fredda, ma non per una modificazione del microbiota” spiega il dottore.

La vasocostrizione

Bere delle bevande ghiacciate o troppo fredde può comportare anche un altro importante problema di salute: “La vasocostrizione e lo stress fisico a essa collegata può portare a un innalzamento elevato e rapido della pressione. Ciò comporta anche il famoso ‘mal di testa da gelato’, che può apparire quando si mangia una cosa molto fredda. Bere una bevanda molto fredda, soprattutto dopo un intenso sforzo fisico, può portare a uno shock termico che può provocare crampi e una sensazione di malessere fisico. Dopo aver fatto sport è giusto raffreddare il corpo, ma alla giusta velocità e nelle giuste modalità”.

Come idratarsi nel modo giusto

Il dottor Roveda spiega proprio quali sono le linee guida da seguire per evitare problemi con le bevande ghiacciate: “Innanzitutto, quando si tira fuori una bevanda dal frigo, è importante aspettare e non bere subito qualcosa che a quel punto sarebbe ancora troppo freddo. Inoltre, è importante bere a piccoli sorsi e lasciare qualche secondo il liquido in bocca affinché si riscaldi, in modo da non creare uno shock termico al momento dell’ingestione”. Infine, conclude Roveda, è importante ricordare che spesso le bevande troppo fredde possono “ingannare” il corpo: “A volte le bevande ghiacciate hanno un potere ‘anestetizzante’ verso la sete dato dal freddo o dall’anidride carbonica, nel caso delle bevande gassate, che può far pensare di essersi reidratati anche se non è così. Allo stesso modo bisogna fare attenzione alle bibite eccessivamente zuccherate, che possono dare un’iniziale sensazione di idratazione ma che in realtà portano ad avere ulteriore sete per poter diluire lo zucchero presente nel sangue”.