Recentemente ¨¨ tornata alla ribalta la sponsorizzazione dell¡¯utilizzo di chetoni esogeni nella dieta, ma la loro efficacia potrebbe non essere cos¨¬ netta
I chetoni esogeni sono delle sostanze in grado di simulare a livello dell¡¯organismo lo stato di chetosi, ovvero la produzione di corpi chetonici a seguito di un digiuno prolungato o di una forte diminuzione nel consumo di fonti carboidrati.
A cosa servono i chetoni esogeni
¡ª ?La supplementazione di chetoni esogeni permette l¡¯aumento di chetoni, o corpi chetonici, a livello del sangue. ? stato tentato l¡¯utilizzo di chetoni esogeni per simulare l¡¯effetto della chetosi che avviene seguendo una dieta di tipo chetogenica (che ha come scopo il dimagrimento), ma senza efficacia. I dati scientifici presenti oggi, infatti, concordano che la sola assunzione di chetoni esogeni non risulta efficace nel dimagrimento. Inoltre, ulteriori studi hanno confermato che non sono in grado di velocizzare il dimagrimento anche se associati ad una dieta chetogenica.
La dieta chetogenica
¡ª ?La dieta chetogenica ¨¨ un modello alimentare che fonda il suo principio su una forte riduzione nell¡¯apporto di carboidrati, la cui assunzione si avvicina molto allo zero. In questo modo l¡¯organismo ¨¨ obbligato a produrre autonomamente il necessario per fornire energia, e lo fa sotto forma di corpi chetonici. Questi vengono prodotti anche a partire da un aumentato consumo energetico dei grassi contenuti nel tessuto adiposo. La produzione di corpi chetonici permette all¡¯organismo di entrare in uno stato di chetosi, condizione favorevole alla perdita di peso e alla regolazione del senso di fame e saziet¨¤. Esistono varie tipologie di dieta chetogenica: da quella caratterizzata da soli alimenti naturali, a quella caratterizzata da alimenti sostitutivi, ovvero alimenti che ricordano le classiche fonti di carboidrati ma che in realt¨¤ ne contengono una quantit¨¤ bassissima o nulla.
I chetoni esogeni nello sport
¡ª ?? stato tentato l¡¯utilizzo di chetoni esogeni anche negli sport di endurance, quali ciclismo, nuoto, sci di fondo e corsa. Al momento i dati dimostrano che il loro utilizzo non risulta efficace e non sono indicati negli sport di alta intensit¨¤ in quanto riducono le performance, in particolare gli sprint. Il loro utilizzo nel recupero, invece, risulta benefico, anche se non ¨¨ ancora chiaro il meccanismo e la loro funzione.
Come si presentano?
¡ª ?Le forme pi¨´ utilizzate sono sotto forma di sali di chetoni ed esteri di chetoni. I sali risultano la forma pi¨´ economica, ma possono assunti in dosi troppo ridotte per vederne l¡¯efficacia, inoltre possono provocare effetti collaterali come problematiche intestinali. Gli esteri di chetoni, invece, possono essere assunti in dosi pi¨´ elevate, quindi la loro efficacia sar¨¤ pi¨´ probabile, ma il loro costo risulta elevatissimo. Il loro utilizzo, quindi, risulta molto improbabile, se non a livelli molto elevati di competizione sportiva.
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