Una prelibatezza da consumare per¨° con cura e nei tempi giusti: ecco i consigli del dottor Riccardo Roveda?
Il cioccolato fondente ¨¨ una prelibatezza, ¨¨ ricco di antiossidanti ed ¨¨ anche una buona fonte di energia. Bisogna per¨° assumerlo nei momenti giusti. Si pu¨° mangiare il cioccolato fondente la sera, dopo cena? Quali sono le sue peculiarit¨¤? A queste domande ha risposto il dottor Riccardo Roveda, biologo nutrizionista: ¡°Bisogna partire da una premessa, il cioccolato fondente non va demonizzato e, anzi, ¨¨ maggiormente consigliato. Infatti, anche se contiene burro di cacao ¨C e quindi pi¨´ grassi ¨C ¨¨ meno ricco di zuccheri rispetto al cioccolato al latte¡±.
cioccolato fondente: si pu¨° mangiare di sera?
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Per quanto buono, e con effetti benefici, sarebbe meglio evitare di mangiare cioccolato fondente la sera. Questo perch¨¦, come spiega il dottor Roveda ¡°il cioccolato fondente contiene caffeina e teobromina. La caffeina, ovviamente, pu¨° disturbare il sonno. La teobromina, presente nel cacao, fa invece aumentare la frequenza cardiaca, dando un senso di irrequietezza che non ¨¨ l¡¯ideale prima di andare a dormire. In generale, pur essendo fondente il cioccolato conterr¨¤ sempre una percentuale di zuccheri, che rilasciati nel sangue aumentano l¡¯energia disponibile e quindi fanno lavorare il pancreas, non contribuendo ad un sonno corretto¡±.
Quando mangiarlo?
¡ª ?Anche se va evitato la sera, il cioccolato fondente resta comunque un ottimo spuntino durante la giornata: ¡°Sicuramente rappresenta un buon alimento a ridosso degli spuntini. Un pezzetto di cioccolato pu¨° andare bene ad esempio come spuntino di met¨¤ mattinata o nella merenda del pomeriggio¡± spiega Roveda.
Cioccolato fondente: i benefici
¡ª ?¡°Il cioccolato chiaramente ¨¨ famoso per i suoi effetti positivi sull¡¯umore, in quanto contribuisce ad aumentare i livelli di serotonina, il cosiddetto ¡®ormone del benessere¡¯. Il cacao inoltre ¨¨ una ricca fonte di antiossidanti, e consumato nelle giuste dosi ¨¨ anche amico del colesterolo. Utilizzato dagli sportivi ¨¨ anche una buonissima fonte di energia e nutrimento¡± ha concluso il dottor Roveda.
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