Alcuni studi hanno indagato il ruolo del succo di questo ortaggio per aumentare in modo efficace la prestazione degli sportivi. Ecco perch¨¦ ¨¨ utile agli atleti
Da non confondere con quella bianca, utilizzata per fare lo zucchero, la barbabietola rossa ¨¨ un ortaggio molto versatile che si presta a diverse preparazioni in cucina, sia da cruda che da cotta. Il suo colore rosso intenso ¨¨ dovuto alla presenza al suo interno di antocianine e flavonoidi, molecole antiossidanti benefiche per l¡¯organismo umano.
Benefici della barbabietola rossa
¡ª ?Proprio per via del suo contenuto di vitamine e micronutrienti, la barbabietola rossa ha dimostrato di poter essere potenzialmente utile per arricchire il nostro organismo di queste sostanze nel caso in cui ve ne sia una carenza. Si ¨¨ dunque dimostrata efficace nel trattamento di alcuni stati influenzali, ed ¨¨ anche consigliata ai soggetti anemici poich¨¦ sembra essere in grado di rivitalizzare i globuli rossi.
Barbabietola rossa e sport
¡ª ?La sua utilit¨¤ in ambito sportivo sembra essere correlata al suo contenuto di nitrati, che avrebbero la funzione di aumentare la concentrazione di ossido nitrico nel sangue. L¡¯ossido nitrico, in particolare, ha principalmente funzione vasodilatatrice, ovvero permette la dilatazione delle pareti dei vasi sanguigni: questo determina un maggior apporto di ossigeno ai muscoli. Il risultato ¨¨ una riduzione della percezione della fatica durante l'esercizio fisico, che si traduce in un miglioramento della prestazione, e nella possibilit¨¤ per l¡¯atleta di mantenere quello sforzo per un periodo di tempo pi¨´ lungo, oltre che in una riduzione dei tempi di recupero. Questi effetti sono stati verificati soprattutto negli sforzi intensi di media o breve durata, meno negli sport di endurance.
massimizzare gli effetti
¡ª ?Per ottenere un buon aumento della prestazione sportiva tramite l¡¯integrazione di nitrati della barbabietola rossa ¨¨ importante fare in modo che questi siano entrati in circolo e siano stati metabolizzati dall'organismo nel momento in cui inizia lo sforzo fisico. Per questo motivo, ¨¨ inutile assumere l¡¯integratore appena prima della gara, poich¨¦ esso non avrebbe alcun effetto sulla prestazione. In particolare, ¨¨ stato mostrato che il tempo necessario a metabolizzare i nitrati presenti nella barbabietola ¨¨ di circa 3 ore: dunque, se dobbiamo sostenere una gara alle 10 del mattino ¨¨ opportuno consumare il nostro integratore almeno durante la prima colazione.
Quale integratore scegliere
¡ª ?Proprio per via della sua importante funzione in ambito sportivo, ad oggi sono presenti in commercio diversi integratori di barbabietola rossa che permettono di aumentare l¡¯apporto di nitrati allo sportivo. Per ottenere un beneficio dall¡¯integrazione di questo ortaggio sarebbe infatti necessario assumere dai 350 ai 600 mg di nitrato inorganico prima della gara, il che si traduce in una quantit¨¤ pari a circa 200 g di barbabietola, corrispondente ad almeno mezzo litro di succo. Si tratta ovviamente di una quantit¨¤ piuttosto invasiva, dunque ¨¨ pi¨´ facile affidarsi agli integratori gi¨¤ pronti presenti in commercio. Gli integratori di pi¨´ facile utilizzo sono quelli gi¨¤ venduti in forma liquida e pronti all¡¯uso. Si tratta di boccette di succo di barbabietola concentrato che permettono di assumere adeguati quantitativi di nitrati in un volume minore di succo. In alternativa ¨¨ anche possibile trovare compresse o polveri di barbabietola, queste ultime da sciogliere in acqua e assumere come se fosse succo.
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