Parla il dietista
Cos'¨¨ la dieta Hashimoto: chi deve seguirla e perch¨¦
La tiroidite di Hashimoto ¨¨ uno dei disturbi alla tiroide pi¨´ comuni, soprattutto nei Paesi sviluppati. Si tratta di una condizione autoimmune in cui il tessuto tiroideo viene gradualmente distrutto dai propri linfociti. Numerosi studi hanno dimostrato come l¡¯associazione di una corretta alimentazione e di uno stile di vita adeguato, insieme alla terapia farmacologica, possano influire positivamente sul decorso e sulla sintomatologia di questo disturbo. La tiroide, infatti, ¨¨ fondamentale per mantenere una buona qualit¨¤ di vita, in quanto, attraverso la produzione dei suoi ormoni, va a coinvolgere altri organi come il cuore, i polmoni, lo scheletro, il sistema nervoso e l¡¯apparato digerente.
L'alimentazione di chi ha la tiroidite di Hashimoto
¡ª ?Uno dei motivi per cui l¡¯alimentazione ¨¨ fondamentale, soprattutto nella gestione dei sintomi, ¨¨ che l¡¯infiammazione risulta essere un fattore di amplificazione di questi ultimi. L'infiammazione ¨¨ spesso legata alla dieta e, in questo caso, ¨¨ anche utile per risolvere alcuni disturbi secondari derivati dalla patologia come ipercolesterolemia, obesit¨¤ e diabete.
La Dieta del Protocollo Autoimmune (AIP)
¡ª ?L¡¯AIP ¨¨ una tipologia di alimentazione specificatamente formulata per i soggetti affetti da patologie autoimmuni, come la tiroidite di Hashimoto. La Dieta Hashimoto, quindi, rientra nelle Diete AIP. Questa tipologia di dieta prevede l¡¯esclusione o la riduzione di tutti quegli alimenti che maggiormente incidono sull¡¯infiammazione, come: zuccheri aggiunti, oli e additivi alimentari, alcol, caff¨¨, ma anche latticini, legumi e cereali (in particolare quelli contenenti glutine). Questi ultimi tre macro-gruppi di alimenti non andranno eliminati del tutto, ma ne sar¨¤ ridotta la frequenza settimanale. La riduzione o eliminazione dei latticini ¨¨ consigliata soprattutto perch¨¦ l¡¯intolleranza al lattosio risulta molto comune tra i soggetti affetti da Hashimoto. ? fortemente sconsigliato andare ad eliminare o ridurre questi alimenti con una dieta fai da te: la Dieta AIP deve essere programmata da un medico o da uno specialista della nutrizione.
Che cibi prediligere
¡ª ?Gli alimenti da preferire sono quelli che contengono sostanze antinfiammatorie come frutta e verdura, in modo da ridurre lo stress ossidativo e migliorare la sintomatologia della patologia. L¡¯assunzione di alimenti integrali aiuta a meglio dosare la glicemia e, quindi, ridurre il profilo infiammatorio. Meglio condire gli alimenti con grassi ¡°buoni¡± come olio extravergine di oliva, ma anche avocado, e olio di cocco, sempre facendo attenzione alla quantit¨¤. Tra i cereali preferire quelli naturalmente privi di glutine come riso, mais, grano saraceno, amaranto e quinoa, evitando per¨° di eliminare del tutto il glutine in assenza di diagnosi di celiachia. Meglio prediligere proteine di origine animale non trasformate e non pre-lavorate, legumi e bevande di origine vegetale in sostituzione dei latticini come latte di cocco o latte di mandorla.
Correlazione tra tiroidite di Hashimoto e Celiachia
¡ª ?Numerose ricerche in ambito scientifico hanno confermato che esiste una correlazione tra tiroidite di Hashimoto e Celiachia: i soggetti con Hashimoto hanno maggiore probabilit¨¤ di avere la celiachia rispetto alla popolazione generale. Ecco che, quindi, risulta necessario fare delle analisi per valutare la presenza o meno di questa condizione. In questo caso l¡¯alimentazione sar¨¤ caratterizzata da una totale eliminazione di glutine.
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