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Ansia per gli esami di maturit¨¤? Ecco i cibi che aiutano a essere pi¨´ efficienti durante le prove
LĄŻesame di maturit¨¤ ¨¨ unĄŻesperienza che tutti ricordano per il carico emotivo che lĄŻaccompagna. LĄŻesito delle prove dipende da diversi fattori, in primo luogo dalla preparazione. A incidere, seppur in misura minore, possono essere per¨° anche altri elementi. Fra questi vi ¨¨ lĄŻalimentazione. Alcune accortezze a tavola possono infatti aiutare a rendere al meglio delle proprie capacit¨¤ alla maturit¨¤.
l'importanza dei carboidrati
ĄŞ ?Gli studenti dovrebbero seguire sempre una dieta sana ed equilibrata, ma chi non ¨¨ solito farlo anche a pochi giorni dallĄŻesame di maturit¨¤ pu¨° cambiare le abitudini alimentari per esprimere al massimo le proprie potenzialit¨¤ durante le prove. Il modello di riferimento ¨¨ la dieta mediterranea, che si basa soprattutto sui carboidrati, che costituiscono il carburante del cervello e, quindi, ne migliorano lĄŻefficienza. Ą°Il 50-55% delle calorie quotidiane dovrebbe provenire da carboidrati, il 25-30%, dai grassi, privilegiando quelli 'buoni', cio¨¨ gli insaturi, e il 15-20% delle proteineĄą, raccomanda la dottoressa Federica Grandi, dietista del Centro di Cura dei Disturbi dellĄŻAlimentazione del Policlinico San Pietro di Ponte San Pietro (Bg). A essere benzina per il cervello sono i carboidrati complessi, contenuti soprattutto in pasta, pane, riso e negli altri cereali, che lĄŻorganismo assimila lentamente. Sono invece da limitare gli zuccheri (carboidrati semplici), che invece favoriscono picchi glicemici, lasciando poi il cervello senza carburante.
la frutta
ĄŞ ?Anche gli Omega 3 contribuiscono al buon funzionamento di questĄŻorgano. Di tali acidi grassi buoni ¨¨ ricco soprattutto il pesce azzurro (sgombri, sardine alici eccetera), ma anche il salmone e il tonno e la frutta secca, in particolare le noci. Ą°Buone fonti di Omega 3 sono anche olio dĄŻoliva, ceci, soia, broccoli, lattuga, cavolo verde, spinaci e semi di chia e linoĄą aggiunge la dottoressa Grandi. Per il buon funzionamento del cervello sono importanti anche le vitamine del gruppo B, che si trovano principalmente in uova, latte, legumi (soprattutto piselli) e verdure a foglia verde. Siccome rallentano lĄŻinvecchiamento dei tessuti, compresi quelli del cervello, sono dĄŻaiuto agli studenti anche le vitamine C ed E. La prima si trova soprattutto nella frutta (non solo agrumi, ma anche fragole e kiwi) e nella verdura (broccoli, cavoli, cavolfiori, spinaci, radicchio, pomodori, peperoni, lattuga eccetera). Ricchi di vitamina E sono la frutta secca, lĄŻolio (extravergine dĄŻoliva, di mais, di girasole e di soia), lĄŻavocado, i gamberetti e le verdure a foglia verde. Inoltre, sono alleati della memoria minerali quali zinco e selenio. Di questĄŻultimo abbondano soprattutto alcuni tipi di pesce, come il tonno, la ricotta e le uova, mentre di zinco sono ricchi i legumi, la quinoa, il miglio e la frutta secca.
¨¨ importante fare colazione
ĄŞ ?Una buona idratazione ¨¨ importante sempre, soprattutto quando fa caldo. Lo ¨¨ a maggior ragione per gli studenti che si accingono ad affrontare lĄŻesame di maturit¨¤, quando la tensione pu¨° giocare brutti scherzi e far sudare pi¨´ del solito. Se non si ¨¨ ben idratati si rischia di perdere lucidit¨¤, con risvolti negativi su memoria e concentrazione. Ą°Bisognerebbe bere come minimo 1,5-2 litri dĄŻacqua al giorno, aumentando la quantit¨¤ se si pratica sport. In alternativa si possono consumare tisane o infusi, mentre sono da evitare i succhi di frutta e gli energy drink, in quanto troppo zuccheratiĄą, consiglia la dottoressa Grandi. Oltre a sedersi a tavola a orari regolari, ¨¨ importante anche non saltare la colazione. Si tratta infatti di un pasto fondamentale, perch¨Ś contribuisce a mantenere stabili nel sangue i livelli di glucosio, oltre che ad assicurare buone performance nello studio. Al mattino sono ottime fonte di carboidrati le fette biscottate?e il pane tostato, mentre latte e yogurt bianco forniscono un buon apporto di proteine. Gli acidi grassi buoni possono invece essere introdotti con la frutta secca. Infine, anche in questo pasto va limitato lo zucchero.
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