parola agli esperti
Diete veg: fanno bene, ma non sono adatte a tutti
Le diete vegane?e vegetariane sono una soluzione sempre pi¨´ diffusa al giorno d¡¯oggi, per questioni di salute e anche etiche. Ma non vanno scelte con leggerezza. Uno studio di un gruppo di ricercatori italiani ha infatti analizzato questi modelli alimentari e i loro effetti per capire se possono effettivamente avere benefici per la salute. La risposta ¨¨ s¨¬, ma non per tutti.
diete veg: pro e contro
¡ª ?Secondo gli esperti, le diete vegetariane e vegane sono davvero positive per la salute: chi segue questi modelli alimentari ¨¨ generalmente meno esposto a malattie cardiovascolari, cancro e pi¨´ in generale sembra meno a rischio di morte prematura. L¡¯errore da non fare, per¨°, ¨¨ pensare che queste diete possano essere replicate e seguite da chiunque senza alcun tipo di precauzione, come spiegato da Davide Gori (Dipartimento di Scienze biomediche e neuromotorie, Universit¨¤ di Bologna) e Federica Guaraldi (Irccs Istituto delle Scienze neurologiche di Bologna) ai microfoni di Adnkronos Salute: ¡°Queste diete devono essere equilibrate ed ¨¨ importante che vengano associate a un corretto stile di vita". La preoccupazione maggiore riguarda le possibili carenze di vitamine e minerali, che non sempre possono essere reperiti in alimenti vegetali. ? importante essere consapevoli e muoversi di conseguenza nel caso di persone particolarmente esposte a rischi, come ad esempio per le donne incinte.
no al fai da te
¡ª ?Alcuni ricercatori hanno analizzato circa 50 articoli pubblicati dal 2000 a oggi, analizzando i legami tra le diete vegane e la salute cardiovascolare e il rischio di cancro. Complessivamente, la relazione ¨¨ positiva: lo stato di salute di chi segue queste diete ¨¨ generalmente migliore e sembrano aiutare a prevenire alcune patologie. Come detto, per¨°, possono portare alcune carenze, ed ¨¨ dunque bene sapere equilibrare i propri pasti: ¡°Bisogna evitare tutto l'eccesso di alimenti come i succhi di frutta, o l'eccesso di frutta, prodotti che comunque sono di origine vegetale, ma che fanno alzare la glicemia", spiega Guaraldi. Fondamentale evitare per¨° il fai-da-te: "Serve buonsenso, la guida dei nutrizionisti e tutta una serie di cose. Una dieta vegetariana equilibrata e adatta alle mie caratteristiche pu¨° aiutare", conclude Gori
? RIPRODUZIONE RISERVATA