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Alla scoperta della canapa: propriet¨¤, benefici, curiosit¨¤, uso alimentare e nello sport

Dai valori nutrizionali ai prodotti alimentari, passando per l¡¯uso nello sport e le differenze con la marijuana: tutto sulla canapa

Federica Carracillo - Noritura

Innanzitutto specifichiamo che canapa e marijuana sono due cose ben distinte: entrambe appartengono alla famiglia delle Cannabaceae, ma ci sono alcune differenze importanti tra le due. Prima di tutto l¡¯uso: la marijuana viene utilizzata a scopi ricreativi e medici a causa della presenza di THC, un composto psicoattivo, mentre la canapa non ne contiene livelli significativi, meno dello 0,3%. Anche l¡¯aspetto ¨¨ differente: la marijuana ha foglie grandi e folte, con fiori densi e resinosi, mentre la canapa ha foglie pi¨´ sottili e fibre pi¨´ lunghe.?

La canapa viene coltivata principalmente per la produzione di tessuti, corde, carta e prodotti alimentari, la marijuana non viene utilizzata a scopi industriali. Infine, la marijuana ¨¨ stata classificata come sostanza controllata e il suo uso ¨¨ regolamentato dalle leggi federali e statali, mentre la canapa ¨¨ legale per la coltivazione, la vendita e l'uso in molti paesi, inclusi gli Stati Uniti.

Canapa

i valori nutrizionali della canapa

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I semi di canapa sono una fonte ricca di proteine, acidi grassi essenziali, minerali e vitamine, e sono utilizzati come alimento e come ingrediente in molti prodotti alimentari come barrette energetiche, farine e pasta. Il buon profilo aminoacidico la rende una fonte completa di proteine, mentre tra gli acidi grassi essenziali annoveriamo l'acido alfa-linolenico (ALA), l'acido linoleico (LA) e l'acido oleico. Tra i minerali sono da citare ferro, magnesio, zinco e potassio, inoltre per ci¨° che riguarda le vitamine, spiccano i contenuti di vitamine del gruppo B, vitamina E e vitamina D. Infine le fibre presenti aiutano a mantenere la salute del sistema digestivo.?In generale, 100 g di semi di canapa secchi contengono circa:

  • Proteine: 30-35 g
  • Grassi: 45-50 g
  • Carboidrati: 5-10 g
  • Fibre: 25-30 g

canapa e latticini

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Si tratta di latticini a base di semi di canapa triturati o macinati che vengono miscelati con acqua e addensanti per creare una consistenza simile a quella dei latticini tradizionali. Sono spesso utilizzati come sostituti per i latticini convenzionali e sono privi di lattosio, soia e glutine, rendendoli una scelta conveniente per le persone con allergie o intolleranze alimentari. Tuttavia, ¨¨ importante sottolineare che il gusto e la consistenza sono diversi da quelli dei latticini convenzionali.

Questi valori possono variare leggermente a seconda delle variet¨¤ di canapa e delle condizioni di coltivazione. La canapa contiene anche cannabidiolo (CBD), un composto presente nella pianta che ha propriet¨¤ antiossidanti, antinfiammatorie e ansiolitiche.

La canapa nei prodotti alimentari

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La canapa pu¨° essere consumata in molte forme, come semi interi o macinati, olio di canapa, farina di canapa e altri prodotti derivati. I suoi semi sono un ingrediente comune in molti prodotti alimentari come barrette energetiche, farine, pasta e latticini a base di semi di canapa. Inoltre, l'olio di canapa ¨¨ utilizzato come condimento e per la cottura. Viene anche utilizzata come ingrediente in bevande come latte di canapa e t¨¨ di canapa. ? sempre importante verificare l'etichettatura e la provenienza dei prodotti alimentari a base di canapa per garantire che siano sicuri e adeguatamente controllati.

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la pasta di canapa

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La pasta di canapa ¨¨ un prodotto derivato dai semi di canapa e viene prodotta macinando i semi fino a ottenere una farina fine che pu¨° essere utilizzata per produrre pasta all'uovo o pasta integrale. Pu¨° rappresentare un'alternativa nutriente alla pasta tradizionale ed ¨¨ una buona fonte di proteine di origine vegetale. Inoltre, ¨¨ anche gluten-free e adatta per chi soffre di celiachia. ? importante notare che la pasta di canapa ha un sapore particolare e pu¨° essere pi¨´ difficile da cucinare rispetto alla pasta tradizionale.

la canapa nello sport

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L'uso della canapa nello sport sta attualmente diventando pi¨´ popolare a causa delle propriet¨¤ del cannabidiolo (CBD). Molti atleti e sportivi usano prodotti a base di CBD per aiutare a gestire il dolore, l'infiammazione e lo stress muscolare associati all'allenamento intenso e alle prestazioni sportive. Tuttavia, la ricerca sulle propriet¨¤ e gli effetti del CBD nello sport ¨¨ ancora limitata e sono necessari ulteriori lavori per comprenderne appieno l'impatto. Inoltre, alcuni prodotti a base di CBD possono contenere tracce di THC, che potrebbe influire sui test anti-doping. ? importante verificare le politiche anti-doping della propria federazione sportiva per assicurarsi che l'uso di tali prodotti sia consentito.

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