Frutta di maggio: cosa comprare per una dieta salutare

A fine maggio fanno il loro ingresso le prime albicocche della stagione. Ricche di betacarotene e licopene, sono utili per la pelle e contro colesterolo e radicali liberi. Dal punto di vista nutrizionale, sono caratterizzate da un elevato contenuto di acqua; lipidi e proteine sono praticamente assenti e i carboidrati, da cui deriva quasi esclusivamente il contributo calorico che rimane comunque limitato, sono zuccheri semplici, soprattutto saccarosio. In fatto di micro nutrienti, le albicocche contengono buoni quantitativi di vitamina C?e si caratterizzano soprattutto per l’elevato apporto di vitamina A, precisamente sotto forma di beta-carotene. La vitamina A?è molto importante per la salute delle ossa?e della pelle, per il corretto processo visivo?e per il buon funzionamento del sistema immunitario.