Meloni, albicocche e... fichi: alla scoperta della frutta di agosto, zuccherina e dissetante

Il fico è un frutto che si trova solamente da giugno a settembre ed è spesso escluso dalle diete ipocaloriche. Sebbene il suo gusto tipicamente dolce derivi dalla componente zuccherina che prevale tra i macronutrienti, il contributo calorico del fico è simile a quello di mele o kiwi e non ha alcun senso escluderlo dalla dieta. Contiene più dell’80% di acqua ed è un’ottima fonte di fibra. Una porzione di fichi secchi, che corrisponde a uno o due fichi massimo, contiene circa 4 grammi di fibra. Una porzione di fichi freschi apporta anche buone quantità di potassio, calcio, manganese e vitamine del gruppo B, in particolare acido pantotenico, importanti fattori coinvolti nel metabolismo dei nutrienti. La vitamina C è contenuta in piccole quantità nei fichi freschi, mentre in quelli secchi è del tutto assente poiché persa in seguito al processo di disidratazione. Caratteristica dei fichi è la presenza di pigmenti chiamati antocianine, che contribuiscono alla salute cardiovascolare.