Come spiega il dottor Sorrentino, una cattiva alimentazione pu¨° peggiorare la salute dei reni: ¡°Un eccesso di sodio pu¨° aumentare la pressione sanguigna, che ¨¨ uno dei principali fattori di rischio per le malattie renali. Limitare il sale nella dieta aiuta a ridurre il carico di lavoro sui reni. Le proteine, soprattutto quelle animali, producono scorie metaboliche come l¡¯urea, che i reni devono eliminare. Un consumo eccessivo di proteine pu¨° sovraccaricare i reni, soprattutto in persone con funzionalit¨¤ renale compromessa. ? quindi necessario scegliere le dosi e la qualit¨¤ di proteine corretta per ognuno di noi. Nei pazienti con malattie renali l¡¯eccesso di fosforo ¨C presente nei latticini, nella carne e negli alimenti trasformati ¨C e l¡¯eccesso di potassio ¨C presente in pomodori, banane e patate ¨C possono danneggiare la salute. Un buon apporto di calcio previene invece i calcoli renali. Inoltre, una dieta troppo ricca di zuccheri e carboidrati raffinati pu¨° portare a obesit¨¤ e diabete, due tra le principali cause di insufficienza renale cronica. Allo stesso modo il consumo eccessivo di alcol e alimenti contenenti additivi e conservanti pu¨° danneggiare i reni nel lungo termine, aumentando il rischio di nefropatie tossiche¡±.
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