Nella zona del Passo del Tonale le autorit¨¤ locali hanno vietato l'uso alimentare dell'acqua proveniente dall'acquedotto pubblico
Da qualche giorno nella zona del Passo del Tonale, che si trova tra le province di Brescia a di Trento, sono stati registrati casi di gastroenterite acuta e dall'analisi dell'acqua sono emerse tracce di Norovirus. Per questo le autorit¨¤ locali hanno vietato l'uso per scopo alimentare dell'acqua proveniente dall'acquedotto pubblico. Ma che cos'¨¨ il Norovirus e quali sintomi d¨¤? Capiamolo in base alle indicazioni diffuse dall'Istituto Superiore di Sanit¨¤.
Norovirus: cos'¨¨ e quali sono i rischi
¡ª ?I norovirus sono stati isolati la prima volta nel 1972 e sono dei virus a singolo filamento di Rna. Sono tra gli agenti pi¨´ diffusi di gastroenteriti acute di origine non batterica e dunque sono considerati un problema grave nel campo della sicurezza alimentare. Sono noti anche come virus di Norwalk, che ¨¨ una citt¨¤ dell'Ohio in cui nel 1968 c'¨¨ stata un'epidemia di gastroenterite. In passato questi virus erano anche difficili da identificare, ma da qualche anno ¨¨ possibile scovarli con dei test diagnostici rapidi. Sono noti tre genotipi in grado di infettare l'uomo (GI, GII e GIV), a loro volta sottodivisioni in pi¨´ di 30 genotipi.
Norovirus: sintomi e incubazione
¡ª ?Un norovirus ha un tempo di incubazione piuttosto breve che va dalle 12 alle 48 ore ¨¨ d¨¤ sintomi gastrointestinali come nausea, vomito, diarrea e crampi addominali. Pu¨° anche provocare una leggera febbre. Si guarisce in pochi giorni, solitamente senza complicazioni e senza gravi conseguenze. Chi viene contagiato ¨¨ importante cha assuma molti liquidi per non restare disidratato. Si tratta di virus altamente infettivi, perch¨¦ bastano dieci particelle virali per avviare l'infezione. Si replicano anche a distanza di due settimane dopo l'infezione iniziale e dunque sono difficili da controllare.
Come avviene il contagio
¡ª ?Il contagio avviene da persona a persona per via orofecale o via aerosol, ma anche tramite acqua e cibo infetti e contatto con superfici contaminate. Spesso, come nel caso della zona del Passo del Tonale, il contagio avviene proprio tramite acqua o alimenti contaminati. La contaminazione pu¨° avere origine da acque infette anche nel caso di frutti di mare (soprattutto le ostriche sono spesso a rischio), verdure fresche e frutti di bosco. Spesso la contaminazione ¨¨ avvenuta in cisterne di raccolta dell'acqua o in piscine e fontane.
Come prevenire il contagio da Norovirus
¡ª ?Per evitare di essere contagiati dal norovirus bisogna seguire alcune misure igieniche soprattutto quando si ha a che fare con cibi e bevande. Secondo l'ISS in particolare ¨¨ importante:?
- lavarsi molto bene le mani prima di toccare i cibi;
- lavare e disinfettare con cura i materiali e le superfici che possono essere entrati in contatto con il virus o con una persona infetta, quindi per esempio lavare bene tovaglie, tovaglioli, grembiuli, teli da lavoro, utensili e cos¨¬ via;
- usare solo cibi di provenienza certificata, soprattutto se si tratta di alimenti che vengono cotti poco come i frutti di mare e le verdure fresche;
- buttare gli alimenti che potrebbero essere stati contaminati;
- tenere lontani dalle aree dove viene preparato il cibo i soggetti che indossano pannolini e pannoloni, come avviene in asili e case di riposo, luoghi in cui di solito si manifestano le infezioni causate da norovirus (inclusi altri luoghi confinati come scuole e navi);
- non lavorare e non stare a contatto con il cibo se si ¨¨ indisposti e si hanno i sintomi della gastroenterite. Aspettare fino a tre giorni dopo la guarigione per riprendere.
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