I consigli
Colazione: 7 errori che (forse) fai senza saperlo
La colazione ¨¨ il pasto pi¨´ importante della giornata, in quanto aiuta il nostro corpo a rifornirsi di glucosio e altri nutrienti, che aumentano l'energia e interrompe il periodo di digiuno notturno. ? per questo motivo che i nutrizionisti consigliano di "fare una colazione da re¡±, riservando agli altri pasti un ruolo via via meno "nobile". Tuttavia non tutti ci riescono. Anzi, c¡¯¨¨ chi la colazione addirittura la salta. Errore! Non fare colazione, ripetutamente, pu¨° far aumentare le possibilit¨¤ di colesterolo alto, malattie cardiache e diabete di tipo 2. Mentre un pasto mattutino equilibrato riduce questi rischi e ci d¨¤ l'energia per iniziare bene la giornata, a patto di non fare questi errori¡?
Fare una colazione povera
¡ª ?Se lo stomaco dopo colazione continua a brontolare, ci sono pi¨´ probabilit¨¤ che nel corso della giornata ci concederemo di pi¨´ agli altri pasti e indugeremo in spuntini poco sani. Un pasto mattutino abbondante invece sortisce l'effetto opposto: ci invita a mangiare meglio e accende il metabolismo, che ci aiuter¨¤ a bruciare calorie durante il giorno. In uno studio che ha analizzato i dati sulla salute di 50.000 americani lungo 7 anni, i ricercatori hanno scoperto che chi faceva della colazione il pasto pi¨´ abbondante della giornata aveva un indice di massa corporea (BMI) inferiore rispetto a chi consumava pi¨´ cibo a pranzo o cena. Questo succede perch¨¦ la colazione ci fa sentire pi¨´ sazi, riduce l'apporto calorico giornaliero, migliora la qualit¨¤ della nostra dieta - poich¨¦ i cibi della colazione sono spesso pi¨´ ricchi di fibre e sostanze nutritive - e migliora la sensibilit¨¤ all'insulina nei pasti successivi, che potrebbe essere un rischio per il diabete.?
Mangiare troppo velocemente
¡ª ?La fretta spesso ¨¨ una cattiva consigliera, soprattutto se ci induce a buttare gi¨´ la colazione di corsa. Alcuni studi collegano il mangiare veloce con maggiori probabilit¨¤ di obesit¨¤. Non solo: rallentare e assaporare ogni boccone della colazione pu¨° renderci anche pi¨´ consapevoli della fame che abbiamo, aiutandoci a evitare di mangiare pi¨´ del dovuto.
Non mangiare proteine
¡ª ?Una colazione ricca di proteine non solo giova ai muscoli, ma ci aiuta a tenere sotto controllo l'appetito nelle ore a venire. L¡¯ideale ¨¨ puntare su proteine magre come crema di mandorle, ricotta, latte o yogurt. Attenzione a quest'ultimo per¨°: lo yogurt ¨¨ un alimento sano e ricco di proteine (soprattuto nella versione alla greca), ma molti prodotti commerciali sono ricchi zuccheri e aromi aggiunti. La soluzione? Preferire lo yogurt bianco e ravvivarlo con frutta fresca, una spolverata di cannella o una goccia di miele grezzo.?
Anche le uova a colazione possono essere una buona idea: l¡¯albume ¨¨ una fonte primaria di proteine e altri nutrienti. Idem i tuorli: sono ricchi di proteine, vitamina D e antiossidanti che fanno bene agli occhi. Ma chi soffre di colesterolo ¨¨ bene che chieda consiglio al proprio medico su quante mangiarne.??
Non mangiare carboidrati
¡ª ?I carboidrati? Non vanno affatto tagliati a colazione, basta saperli scegliere. I?carboidrati complessi?per esempio ci danno energia costante per tutto il giorno. Tra questi: l'avena tagliata in acciaio, la frutta fresca, i cereali a basso contenuto di zucchero o integrali. I?carboidrati semplici, fatti con farine bianche o i succhi di frutta zuccherati, invece, possono far crollare i nostri livelli di energia nel pomeriggio.
niente grassi
¡ª ?Neppure i grassi vanno demonizzati: quelli insaturi fanno bene. Per renderli parte della nostra colazione, i nutrizionisti suggeriscono, per esempio, di aggiungere noci o semi allo yogurt o spalmare il burro di mandorle o arachidi su pane tostato integrale o una mela. Meglio per¨° ridurre i grassi saturi (come il burro), che possono far aumentare il colesterolo.
Bere il succo sbagliato
¡ª ?Nonostante le apparenze salutari, non sempre il succo di frutta ¨¨ una scelta saggia a colazione: molti produttori vi aggiungono zucchero. Meglio dunque puntare sul succo al 100% o diluirlo con acqua. Anche se gli esperti di alimentazione non smetteranno mai di dirci che ¨¨ meglio preferire la frutta intera al succo: ha pi¨´ fibre, meno zuccheri e meno calorie.
Niente acqua
¡ª ?Quando ci svegliamo sono passate un po' di ore dall¡¯ultima volta che ci siamo idratati. Ci¨° rende un bicchiere d¡¯acqua la bevanda ideale per accompagnare la colazione. Inoltre diverse ricerche confermano che bere acqua pu¨° aiutarci a carburare prima dal punto di vista mentale e anche a scrollarci di dosso l¡¯umore scontroso del risveglio.?
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