La soia ¨¨ un alimento ad alta digeribilit¨¤ con notevoli vantaggi per chi corre e anche per chi segue una dieta dimagrante, in particolare ¨¨ un legume amico del gentil sesso.? La soia ¨¨ una leguminosa di origine asiatica, per molte popolazioni ¨¨ l'alimento base da oltre 5000 anni. Rispetto ad altri legumi, ¨¨?pi¨´ digeribile e soprattutto contiene una maggior concentrazione [...]
La soia ¨¨ un alimento ad alta digeribilit¨¤ con notevoli vantaggi per chi corre e anche per chi segue una dieta dimagrante, in particolare ¨¨ un legume amico del gentil sesso.?
La soia ¨¨ una leguminosa di origine asiatica, per molte popolazioni ¨¨ l'alimento base da oltre 5000 anni. Rispetto ad altri legumi, ¨¨?pi¨´ digeribile e soprattutto contiene una maggior concentrazione in proteine e aminoacidi di elevata biodisponibilit¨¤. Nei semi della soia, infatti, le proteine costituiscono il 35% del peso secco, una percentuale molto elevata rispetto ad altri legumi.?
Soia e saziet¨¤ Le proteine della soia possiedono la capacit¨¤ di determinare un effetto saziante maggiore rispetto ad altre fonti di proteine di largo consumo. La spiegazione ¨¨ presto detta: le proteine della soia, grazie alle loro propriet¨¤, sono in grado di stimolare al meglio l'ormone che determina la saziet¨¤, la colecistochinina (CCK).
Per questo l'inserimento delle proteine della soia in un regime alimentare dimagrante risulta vantaggioso: diversi studi, infatti, dimostrano la loro efficacia nel favorire la saziet¨¤ sia immediata sia?prolungata nelle ore successive al pasto, il controllo del peso con riduzione della massa grassa e mantenimento della massa muscolare ed un effetto positivo nella riduzione del colesterolo totale, LDL e dei trigliceridi.
I vantaggi per le donne Le proteine della soia, inoltre, hanno effetti benefici non solo per gli uomini ma anche per le donne: migliorano, infatti, i disturbi legati al ciclo mestruale e alla menopausa. Gli isoflavoni della soia riequilibrano sia l'eccesso di estrogeni che causano la sindrome premestruale, sia la carenza di estrogeni che si verifica in menopausa, riportando cos¨¬ questi?ormoni a livelli corretti.
Consumare con parsimonia Sia chiaro, per¨°. Quanto descritto in questo articolo fa riferimento ad un consumo di soia senza eccessi. Gli alimenti a base di soia, infatti, possono esser considerati una valida fonte di proteine per il runner, e pi¨´ in generale per lo sportivo, grazie al loro elevato profilo di aminoacidi ad alta biodisponibilit¨¤ e alla quasi assenza di grassi. Questi alimenti, pertanto, possono essere utilizzati come alternativa una tantum ad altre fonti di proteine, come ad esempio carni, pesce, uova, ecc.
Attenzione alla qualit¨¤ Un'ulteriore considerazione riguarda anche la qualit¨¤ della soia, ¨¨ importante?conoscere la provenienza della fonte primaria di soia. La tracciabilit¨¤ ¨¨ un dato molto importante, durante l'acquisto fate attenzione, alcune aziende lo dichiarano al consumatore sulle confezioni dei propri prodotti finali.
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