La curcuma ¨¨ il ¡°colorante¡± naturale del curry, anche chiamato lo zafferano d¡¯india, ma soprattutto ¨¨ il suo principio attivo pi¨´ interessante. La curcuma, infatti, ¨¨ ricchissima di polifenoli, sostanze dall¡¯elevato potere antiossidante e antinfiammatorio che sprigionano i loro benefici sulle cellule dell¡¯organismo.?? un elemento che possiede moltissimi benefici per la salute, [...]
La curcuma ¨¨ il ¡°colorante¡± naturale del curry, anche chiamato lo zafferano d¡¯india, ma soprattutto ¨¨ il suo principio attivo pi¨´ interessante. La curcuma, infatti, ¨¨ ricchissima di polifenoli, sostanze dall¡¯elevato potere antiossidante e antinfiammatorio che sprigionano i loro benefici sulle cellule dell¡¯organismo.?? un elemento che possiede moltissimi benefici per la salute, per esempio protegge la pelle dai danni dei radicali liberi, possiede anche propriet¨¤ ipocolesterolizzanti e antitrombotiche.?
Tra tutte le virt¨´ della curcuma?contribuisce anche al recupero riducendo il dolore muscolare tardivo, per¨° un suo aspetto in particolare ¨¨ interessante: la capacit¨¤ d'inibire la produzione di citochine infiammatorie a livello dei muscoli, grazie alla quale la curcuma contrasta i dolori tendinei, osteoarticolari, muscolari e mestruali (rilassando il miometrio, muscolo della parete uterina).
L¡¯azione anti-infiammatoria ¨¨ generalizzata su tutto l¡¯organismo e per questo motivo ¨¨ un valido sostegno per il nostro sistema immunitario; tuttavia alcuni studi portano a credere che la curcumina miri a spegnere l¡¯infiammazione in alcuni distretti corporei pi¨´ che in altri: organi bersaglio privilegiati sembrerebbero essere i tendini, le articolazioni e i muscoli. Proprio per questo,?la curcuma diviene un alleato irrinunciabile per gli sportivi.
L¡¯utilizzo quotidiano della curcuma aiuta a ridurre lo stato di infiammazione, e di conseguenza diminuisce la frequenza di acciacchi muscolari: la potete usare per insaporire il riso o la pasta, per arricchire le zuppe e le vellutate, o semplicemente un cucchiaino sul contorno di verdure.
Personalmente la trovo irrinunciabile per preparare un pinzimonio "smorzafame" di verdure crude mentre cucino: olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, una spolverata di curcuma e...pepe nero, ingrediente che grazie alla piperina favorir¨¤ un ottimale assorbimento della curcuma da parte dell'organismo e quindi maggiori benefici.
Il colore che la curcuma conferir¨¤ ai vostri piatti sar¨¤ di un magnetico oro bronzeo, che per me ¨¨ irresistibile: penetrante e caldo, non pu¨° che accendere il sorriso anche nelle giornate pi¨´ impegnative.
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