Carboidrati e zuccheri sì, ma con la miscela giusta: le proporzioni

L’assunzione di carboidrati durante la corsa è ormai riconosciuto essere un indubbio vantaggio. Aumenta la prestazione e riduce la fatica muscolare ritarda none la sua insorgenza. In pratica maggior intensità e autonomia. Attenzione però: una miscela di carboidrati non vale l’altra. E’ necessario conoscere quale scegliere per favorire la prestazione e ridurre al massimo il rischio di stress intestinali.

Fra i carboidrati da assumere durante lo sforzo sono da preferire le miscele a base di maltodestrine o glucosio. L’assunzione di tali carboidrati consente di ossidare durante l’attività fisica fino a 1 g al minuto. Questo limite è generato dai carriers, ovvero da trasportatori che sono posti a livello delle membrane intestinali e che riescono ad assorbire tale quantità nell’unità di tempo. In un’ora, in pratica, questi trasportatori riescono a saturare 60 g di maltodestrine o di glucosio. Non si può, pertanto, andare oltre tali livelli. Se non attraverso una strategia. Scopriamola!(continua nella prossima scheda)