Per arrivare al complesso di Camaldoli ¨C monastero pi¨´ eremo ¨C si percorre invece la Regionale Umbro Casentinese SR 71 con gli ultimi km in mezzo a una riserva biogenetica dove la vegetazione ¨¨ talmente fitta che in alcuni punti non penetrano i raggi del sole, anche in piena estate. Abeti bianchi altissimi, rocce verdi, piccole cascate e silenzio totale: i Benedettini Camaldolesi hanno scelto un posto ideale per isolarsi, fermo restando che si pu¨° essere ospitati per una semplice visita o un soggiorno seguendo le regole indicate dal sito dell'istituzione. Ma eremiti a parte, in omaggio alla regola ¡®Ora et labora¡¯ ¨C prega e fai fatica ¨C i monaci sono stati i primi a praticare ecosostenibilit¨¤, insieme peraltro ai fratelli della Verna. Coltivando dove possibile, producendo tisane e liquori, usando mille erbe per prodotti omeopatici. Visione antichissima, nel rispetto del territorio, che sembra ispirare un Casentino in cerca di maggiore visibilit¨¤, puntando pi¨´ su agriturismi (moderni) che boutique hotel, pi¨´ sull¡¯allevamento e la piccola trasformazione che su industrie alimentari vere e proprie.
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