Non vogliamo dirvi in quale momento del viaggio deviare per Alba. Per¨° dovete farlo: ¨¨ l'unico vero centro urbano in questo mondo di campagna. "A San Benedetto si parlava sempre di Alba quando si voleva parlare di citt¨¤. (¡) Mi stampai nella testa i campanili e le torri e lo spesso delle case, e poi il ponte e il fiume, la pi¨´ gran acqua che io abbia mai vista" - scriveva Beppe Fenoglio. Il fiume ¨¨ il Tan¨¤ro, le torri e i campanili sono quelli del centro storico: nel primo caso ne sono rimaste tre del centinaio del Medioevo, nel secondo sono quelli delle chiese pi¨´ belle a partire dalla Cattedrale di San Lorenzo. Alba ¨¨ probabilmente la cittadina con il maggior numero di locali e di negozi di specialit¨¤ enogastronomiche in rapporto alla popolazione. In particolare, via Cavour ¨¨ un susseguirsi di cibi e vini da far girare la testa. Ma per chi ama le cose buone, ¨¨ ancora meglio il mercato di Alba che si svolge due volte alla settimana, il mercoled¨¬ e il sabato, sempre di mattina. I piccoli produttori locali vi portano la frutta e la verdura appena raccolta dai campi per venderla: difficile trovare una qualit¨¤ cos¨¬ elevata persino in Piemonte, regione con il culto del buono.
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