Come detto, i due "giacimenti gastronomici" del territorio sono il Bagoss e il pesce d'acqua dolce. Ma nella cucina locale entrano altri formaggi di malga o la Formaggella locale, i funghi in stagione (accompagnati dalla polenta, spesso taragna ossia rinforzata da formaggi) e il tartufo. La carne ¨¨ protagonista, con il tipico spiedo bresciano, che quest'anno, per la cronaca, ha recuperato gli uccellini delle specie non protette, in prima fila e la pecora gigante come tendenza sempre di recupero del passato. Questa ¨¨ anche terra di vini con il rosso Valcamonica Igp a tenere il ritmo giusto con i piatti. Inutile cercare sofismi, qui ci siede nelle osterie dove vanno i?Pa¨¬s di breriana memoria, gli abitanti del posto. Luoghi golosi come il Tam¨¬ di Collio, Lamarta a Treviso Bresciano, Croce Bianca a Vestone, Trattoria del Viandante a Bagolino. In zona c'¨¨ anche una delle migliori pizzerie del bresciano:?Rock 1978 a Bione, dove tutti i prodotti del territorio arricchiscono impasti perfetti. Pizza nordica per certi versi, ispirata da panorami che non stonerebbero tra i laghi finnici.
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