Da Mantova a Brescia, sulle strade della Mille Miglia

“Io sono andato vagando per il mio paese lombardo e ho ritenuto di scoprire i lombardi di fronte alla pacciada, che è sempre e immancabilmente una forma di civiltà. Ho scoperto i lombardi con gli occhi del bassaiolo schietto quale sono nato e rimango. Non credo alle favole ma neanche trascuro le leggende, all'origine delle quali è spesso la verità”. Così, nel 1973, scriveva il bassaiolo Gianni Brera ne La pacciada?- capolavoro di storia e cucina, il termine in italiano sta per abbuffata, scorpacciata - dove il Gran Lombardo era affiancato da Luigi Veronelli, filosofo che ha inventato la critica enogastronomica negli Anni 70. ? stato il massimo cantore della Bassa lombarda: cuore agricolo del Nord, diviso tra cinque province da Pavia a Mantova.?Chiusa tra il Ticino, il 'padre' Po e il Mincio con la cornice superiore tracciata in definitiva dalla A4. ? bello vagare tra terra e (tanta) acqua nella grande pianura: ognuno ha le sue preferenze, la nostra è stata per il tratto tra Mantova a Brescia, tecnicamente la SS236 Goitese.
?Le puntate precedenti di Viaggio in Italia:
?la Gardesana Orientale;
?la Liguria dell'Appennino;
?da Otranto a Santa Maria di Leuca;
?nella terra del culatello?tra il Po e la Bassa;
?lungo la via della pasta nelle Marche;
tra foreste ed eremi nel Casentino;
la Sicilia a 2 mila metri, alla scoperta dell'Etna; da Trieste a Gorizia, il Carso e la storia.