La trattoria che Salvatore Tassa - "libero cuciniere" e grande appassionato della Ferrari - gestisce al piano inferiore del suo famoso ristorante Le Colline Ciociare. Solo menu fisso - a 40 euro - ma di alto livello, con materie prime a km zero. Uscita ad Anagni, 15 km da fare con l'acquolina in bocca.
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