La vicinanza con Verona ovviamente influenza la cucina locale, che per¨° pu¨° contare su tre prodotti fuori dal comune. Il primo ¨¨?il Monte Veronese Dop, prodotto con latte di vacca e a seconda della stagionatura regala abbinamenti diversi con i vini e vari utilizzi in cucina.?? protagonista di una specialit¨¤ da assaggiare nei ristoranti/malghe: gli?Gnochi sbatui,?un primo piatto di cucina povera dove gli gnocchi vengono conditi con burro, salvia, appunto il formaggio Monte Veronese e ricotta di pecora affumicata. Per i carnivori, c'¨¨ la possibilit¨¤ di assaggiare le carni di due razze autoctone, in ricette anche creative: la gallina Grisa e la pecora Brogna, quest'ultima curata da un Presidio Slow Food. Non manca in Lessinia un vitigno autoctono, la Durella che, insieme ad altri, entra nella composizione del Lessini Durello, spumante molto piacevole. Ci sono anche dei buoni vini fermi - Pinot Nero su tutti - che rientrano nella Monti Lessini Doc. Come sempre chi guida si comporti bene con il vino e si sieda sereno nei locali della nostra personalissima selezione: Enoteca della Valpolicella (per noi il top) a Fumane; Trattoria Lavarini e Trattoria Cimbra a Boscochiesanuova; Osteria al Ritorno a Grezzana, Antica Osteria della Valpolicella e Antica Osteria Paverno a Marano; Locanda '800, Trattoria Caprini e Trattoria alla Ruota a Negrar; Ristorante & Country Hotel Villa De Winckels a Tregnago.?
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