CONSIGLI DI VIAGGIO
I ¡®fuoricasello¡¯ imperdibili lungo l¡¯Autostrada del Sole
? quasi un¡¯arte, importante sempre ma fondamentale nei periodi di vacanza: saper trovare la trattoria giusta appena fuori dall¡¯autostrada. L¡¯arte riconosciuta ai camionisti, i veri conoscitori dei luoghi migliori sulle pi¨´ grandi direttrici (tanto che Chef Rubio ci ha pure dedicato un programma). Un¡¯alternativa al classico Autogrill che pensa a rifocillare ?al volo?, anche se va detto che rispetto a qualche anno fa, c¡¯¨¨ un tangibile sforzo di offrire qualcosa in pi¨´: vedi Fiorenzuola d¡¯Arda, l¡¯area di servizio sulla A1, dove da tre anni opera il bistrot realizzato in collaborazione con l¡¯Universit¨¤ degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo dove si esaltano i produttori locali e si gustano piatti del territorio, cucinati a vista. Mentre nel 2018, a Somaglia Est ha debuttato il nuovo format Autogrill Pi¨´ con un¡¯area fast e un¡¯area comfort dove si trova di tutto: dallo street food italiano a 18 tipi di caff¨¨.
C¡¯E¡¯ ANCHE UNA GUIDA
¡ª ?Ma se invece gi¨¤ che siamo in vacanza vogliamo concederci un pranzo o una cena di buon livello, seduti e coccolati, senza l¡¯ansia di ripartire e affidando il volante a chi berr¨¤ un solo bicchiere di vino (o fermandosi a dormire, se amate Bacco), ecco che il concetto di ?fuoricasello? ¨¨ di primario valore, non dissimile da quello del tanto amato ?fuoriporta?. L¡¯Italia, per fortuna, ¨¨ ricca di approdi meritevoli. Tant¡¯¨¨ vero che esiste Fuoricasello, guida specializzta ¨C edita dalla famiglia Longo, quelle delle prelibatezze on-line ¨C che indica oltre tra 800 fra ristoranti, osterie, trattorie, bistrot raggiungibili in cinque minuti da un casello, dove ¨¨ possibile trovare una cucina di qualit¨¤, rispettosa delle tradizioni e con stretti legami con il territorio. Abbiamo fatto la nostra ?personalissima? selezione di locali lungo l¡¯Autostrada del Sole, l¡¯?ordinata? del Paese: i 760 km da Milano a Napoli pi¨´ trafficati, non solo dai vacanzieri. Buon viaggio e soprattutto buon appetito.
La Quinta - Conegliano Laudense (LO)
¡ª ?A pochi minuti dal casello di Lodi, all'interno della Cascina Sesmoness, c'¨¨ una delle insegne pi¨´ famose della provincia, trasferitasi dal centro due anni fa. Si fa eccellente cucina lombarda, cantina importante.
www.cascinasesmones.it
Trattoria ai Due Platani - Colloredo (PR)
¡ª ?Era amatissima da Gualtiero Marchesi per la capacit¨¤ di fare cucina emiliana di classe. I must sono il tortello di zucca e il gelato della casa servito direttamente al tavolo. Cinque minuti dal casello di Parma.
Tel. 0521.645626
Arnaldo Clinica Gastronomica - Rubiera (RE)
¡ª ?Una storica trattoria - era gi¨¤ Stella Michelin nel 1959 - che propone ottimi primi e tanta carne, a partire da uno dei pi¨´ famosi carrelli del bollito in Italia. Basta uscire a Modena Nord, ¨¨ a dieci minuti.
www.clinicagastronomica.net
Marconi - Sasso Marconi (BO)
¡ª ?La ?bomboniera? di Aurora Mazzucchelli, una delle pi¨´ brave cuoche italiane. Cucina creativa, mai lontana dal territorio, e una grande cantina. Piatti d¡¯autore, a cinque minuti dal casello di Sasso Marconi.
www.ristorantemarconi.it
Osteria La Vecchia Rota - Marciano della Chiana (AR)
¡ª ?Uscite a Monte San Savino e in cinque minuti vi troverete nel centro di Marciano: vale sempre la pena sedersi in questa osteria, dove tutto ¨¨ fatto in casa, e si gustano ottimi piatti di carne (toscana, of course).
www.osterialavecchiarota.it
Antica Trattoria Sanesi - Lastra a Signa (FI)
¡ª ?Se amate le grigliate vecchio stile, bastano cinque minuti dal casello di Scandicci e sarete felici. Ma in questo suggestivo locale, sono da assaggiare anche la tipica panzanella e i primi a base pasta fresca.
www.anticatrattoriasanesi.it
Locanda della Ribollita - Chiusi (SI)
¡ª ?L'insegna - a due minuti dal casello di Chiusi-Chianciano - ¨¨ illuminante sulla toscanit¨¤ della cucina, dall'antipasto al dolce, con un piacevole taglio ?contadino?. C'¨¨ la possibilit¨¤ di fermarsi a dormire.
Tel. 0578.274008
Osteria del Grillo - Orvieto (TR)
¡ª ?Un grande braciere all'ingresso fa subito capire che qui la carne ¨¨ una cosa seria. Ma ha senso farla precedere da un piatto di ombrichelli o garganelli, con vari rag¨´. Uscite a Orvieto, bastano quattro minuti.
www.osteriadelgrilloorvieto.it
Casale del Noce - Orte (VT)
¡ª ?A cinque minuti dal casello di Orte, un agriturismo di grande livello dove si cucina solo con i prodotti del luogo o delle aziende vicine. Le paste sono eccellenti, ma sostanzialmente ¨¨ un piccolo paradiso per i vegetariani.
www.agriturismocasaledelnoce.it
Il Borgo - Pontecorvo (FR)
¡ª ?Cucina di terra e di mare in questo locale, a cinque minuti dal casello di Castrocielo. Si possono gustare i tagliolini al tartufo e l'agnello come il fritto di paranza e l'astice. In cantina, anche una grande selezione di birre artigianali.
Tel. 338.1206272
Il Contadino - Caianello (CE)
¡ª ?E¡¯ il covo di Berardino Lombardo, patron che recupera antiche ricette e produce salumi incredibili come la Stringata. Una grande esperienza di cucina e cultura contadina, a tre minuti dal casello di Caianello.
www.berardinolombardo.it
Alba La Grigliata - Casoria (NA)
¡ª ?L'antico punto di ristoro degli anni '50 ¨¨ diventato un baluardo della cucina mediterranea, a base di ottimo pesce, proposto in semplicit¨¤. Ha senso fermarsi anche solo per la frittura mista.Tre minuti di strada da Casoria.
www.albalagrigliata.it
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