Per Bruno Barbieri 4 Hotel ¨¨ l'occasione per girare l'Italia. Lo chef da Stelle Michelin ci racconta come mantiene un fisico asciutto a 59 anni d'et¨¤.
Bruno Barbieri, non solo chef e appassionato tifoso interista, ma anche esperto di hotellerie visto che il gioved¨¬ conduce ¡°Bruno Barbieri 4 Hotel¡±, prodotto da Sky: quattro proprietari di hotel della stessa zona si sfidano per dimostrare le proprie eccellenze (Sky Uno e Now alle 21.15, disponibile on demand, stasera puntata dedicata a Milano). "? un programma che mi diverte, la gente ha fame di novit¨¤ ed ¨¨ stato stimolante scovare nuove situazioni, anche gli hotel pi¨´ piccoli, rimasti legati al passato, hanno scoperto quanto ¨¨ importante investire e puntare sui giovani".
Lei cucina sempre, ma ¨¨ una buona forchetta?
"Cerco di stare attento con le quantit¨¤, soprattutto la sera sto leggerino, mi piace la carne bianca".
"Tutte le mattine mi alzo alle 5.30 e percorro quindici, venti chilometri, poi comincia la giornata. Spesso ¨¨ ancora buio, in giro ci sono solo io e gli addetti all¡¯immondizia".
Altre attivit¨¤?
"Palestra, quando si pu¨°, ma senza esagerare, mi piace giocare a golf e amo gli sport legati al mare, in particolare la barca a vela".
Come vede l¡¯Inter con Simone Inzaghi?
"? un cambiamento, ma anche un senso di continuit¨¤, visto che usa lo stesso modulo di Conte, ma se Antonio preferisce un gioco con pi¨´ forza fisica Inzaghi predilige la palla bassa e i piedi raffinati. Entrambi sono due tattici, due martelli che sanno puntellare il gioco con stoccate imprevedibili, quindi sono sicuro che la squadra non soffrir¨¤ molto e che la prossima stagione ci regaler¨¤ delle sorprese".
"Mi sta un po¡¯ sul cavolo. Mi dispiace, non condivido questa scelta, era abituato all¡¯Inghilterra, l¡¯avrei visto meglio in una squadra del Nord".
La sua seconda squadra ¨¨ il Bologna¡
"Sogno da anni un salto di qualit¨¤, mi piace Mihajlovic che crede nei giovani, se fossi miliardario comprerei un bel fuoriclasse e glielo darei".
Se l¡¯Inter fosse un piatto?
"Sarebbe uno ¡°Scrigno di Venere¡±, contenitore di tortellini, anzi di gioielli".
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