Dalla vitamina C alla D "senza per¨° tralasciare mai le altre¡±" sottolinea a Gazzetta Active il dottor Iader Fabbri
Vitamine per la dieta di runner e maratoneti: dalla vitamina C alla D, ecco quali sono le pi¨´ importanti. ¡°Senza per¨° tralasciare mai le altre¡±, sottolinea a Gazzetta Active il dottor Iader Fabbri, ex atleta, oggi biologo nutrizionista.
Le vitamine fondamentali nella dieta di runner e maratoneti
¡ª ?Come per quanto riguarda i sali minerali e in generale tutti i micronutrienti, anche per quanto concerne le vitamine l¡¯adagio ¨¨ sempre lo stesso: ¡°La dieta, degli sportivi ma non solo, deve essere varia ed equilibrata e prevedere un buon apporto di verdura e frutta: attraverso l¡¯alimentazione dobbiamo infatti assumere tutti i microelementi necessari¡±, chiarisce il dottor Fabbri. ¡°Va per¨° detto che ci sono alcune vitamine che vengono utilizzate in maggiore quantit¨¤ soprattutto se si pratica attivit¨¤ fisica, in particolare di resistenza come una maratona. E va tenuto conto della differenza tra vitamine idrosolubili e liposolubili¡±, spiega il nutrizionista.
Vitamine idrosolubili e liposolubili
¡ª ?Questa differenza ha infatti un impatto su come il nostro organismo immagazzina le vitamine: ¡°Come dice la parola stessa, le vitamine idrosolubili si sciolgono nell¡¯acqua e quindi, se in eccesso, vengono espulse dal nostro organismo attraverso le urine. Allo stesso tempo, proprio per questo motivo non possono essere accumulate nel nostro corpo, e devono pertanto essere assunte con regolarit¨¤ attraverso gli alimenti. Le vitamine liposolubili, invece, non vengono espulse dall¡¯organismo, che le immagazzina a livello del fegato. Al primo gruppo appartengono vitamine come la C o acido ascorbico e le vitamine del gruppo B, mentre nel secondo gruppo troviamo la vitamina A (o retinolo), la vitamina D, la vitamina K (o naftochinone) e la vitamina E (o tocoferolo)¡±.
Vitamina D per runner e maratoneti
¡ª ?Come detto, tutte le vitamine sono fondamentali per il buon funzionamento e la salute dell¡¯organismo, ma ve ne sono alcune di cui, soprattutto negli ultimi tempi, sono stati evidenziati nuovi effetti benefici. ¡°Mi riferisco in particolare alla vitamina D, molto studiata soprattutto in questi mesi di pandemia di Covid-19. Diversi studi l¡¯hanno infatti associata ad un miglioramento del decorso della malattia. E per quanto riguarda gli sportivi, ci sono studi che ne hanno evidenziato effetti a livello di miglioramento della forza muscolare. Va ricordato che, a differenza delle altre vitamine, la fonte principale di vitamina D ¨¨ il sole. Per questo motivo, considerato lo stile di vita oggi diffuso che ci vede trascorrere prevalentemente le nostre giornate in luoghi chiusi, soprattutto in uno sportivo valuterei una integrazione di vitamina D¡±.
Vitamina C ed E
¡ª ?Ci sono poi altre due vitamine molto importanti per il loro effetto antiossidante: la vitamina C o acido ascorbico e la vitamina E o retinolo. ¡°Con il loro effetto antiossidante, di contrasto ai radicali liberi, la vitamina C e la vitamina E sono utili contro lo stress ossidativo innescato dall¡¯attivit¨¤ sportiva, soprattutto se si tratta di carichi di allenamento importanti, come le lunghe distanze di una maratona. Inoltre la vitamina C ¨¨ un grande alleato del sistema immunitario. Per questo ricordo che una dieta ad hoc per runner e maratoneti deve avere sempre uno sguardo attento ai livelli di queste vitamine e, in caso, integrarle o attraverso una dieta mirata o attraverso vere e proprie supplementazioni¡±.
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