Vitamina C: per il 100% della dose giornaliera ecco quanti e quali vegetali mangiare

La vitamina C è una delle vitamine più conosciute e studiate, apprezzata per il suo ruolo nel sostenere il sistema immunitario?e per le sue proprietà antiossidanti?che aiutano a combattere i radicali liberi e a proteggere le cellule dai danni. "Questa vitamina idrosolubile è essenziale per la salute della pelle, la formazione del collagene, la guarigione delle ferite, la salute vascolare e altre innumerevoli funzioni. In generale non esiste un vero e proprio accordo sui livelli di assunzione?raccomandati: l’OMS suggerisce un fabbisogno giornaliero di circa 45 mg, mentre i LARN, i valori di riferimento per l'alimentazione,?spostano i quantitativi a circa 90-95 mg al giorno" spiega Gaia Gottardi, biologa nutrizionista. In base al profilo individuale questo fabbisogno si potrebbe attestare in quantità differenti: "Per i fumatori è necessario implementare di almeno altri 45 mg giornalieri il consumo, per contrastare gli effetti dannosi causati dal fumo".