Diversi studi evidenziano l¡¯effetto dell¡¯aceto sulla riduzione della glicemia dopo un pasto ricco di carboidrati. "Sebbene questi risultati possano apparire interessanti nell¡¯ambito degli strumenti di gestione del diabete di tipo 2, si tratta di studi preliminari, fatti su campioni limitati e che, come detto, fanno riferimento a pasti altamente glucidici. Inoltre, nella pratica quotidiana, l¡¯espediente di assumere 30 ml di aceto prima di ogni pasto non ¨¨ privo di controindicazioni" precisa l'esperta.
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