Le vitamine giuste per un’escursione senza brutte sorprese

[tps_title]Le vitamine, alleate contro crampi e capogiri [/tps_title]

Se per affrontare uno o più giorni di cammino avventuroso l’alimentazione e l’idratazione sono fondamentali, un altro aspetto che non va affatto sottovalutato riguarda la corretta assunzione di vitamine, indispensabili per iniziare e concludere al meglio la nostra escursione. Se al rientro da un’impegnativa uscita di trekking ci troviamo in preda ai crampi, senza forze oppure con nausea e capogiri, significa che nella nostra alimentazione non c’è stato un corretto apporto dei micronutrienti.

Le vitamine più utili negli sport di endurance sono quelle con proprietà antiossidanti, ovvero la vitamina A, la vitamina C e la vitamina E che vanno reintegrate dopo che sono state perse nell’impegno fisico. Anche la vitamina B è essenziale e non dovrebbe mai mancare.

Un’alimentazione varia e completa è generalmente sufficiente e l’integrazione vitaminica non è necessariamente obbligatoria. L’uso eccessivo di caffè e di alcuni farmaci (aspirina e antibiotici) o di fumo e alcolici può però rallentare e ridurre l’assorbimento delle vitamine da parte dell’organismo.

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[tps_title]La vitamina A per ossa forti [/tps_title]

La vitamina A è liposolubile, cioè si scioglie bene nei grassi, e si trova in generose quantità nelle carote e in tutti gli ortaggi di color arancione e rosso come le zucche, le barbabietole, i ravanelli, ma anche nelle verdure a foglia verde (spinaci, broccoli lattuga). Tra gli alimenti di origine animale, è presente nell’olio di fegato di merluzzo, nel latte e nei suoi derivati, nelle uova e nel fegato. Fondamentale?per la formazione e il mantenimento della cute, dei capelli e delle mucose, è anche utile?per la vista, le ossa e i?denti. ?La sua carenza prolungata può portare all’anemia e ad un indebolimento del sistema immunitario.

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[tps_title]La Vitamina C per assorbire meglio il ferro [/tps_title]

La vitamina C, dalla spiccata azione antiossidante, si trova nelle verdure come il tarassaco, l’ortica, i ravanelli, i broccoli, gli spinaci, le bietole, i cavolini di Bruxelles, gli asparagi e le fave. Ne sono ricchi anche gli agrumi, le mele, il pomodoro, le fragole, i frutti di bosco, i peperoni verdi, il ribes nero e la papaia. ? una vitamina termolabile e fotosensibile: attenzione quindi alle alte temperature e all’esposizione alla luce. La vitamina C è essenziale per l'assorbimento di altre sostanze nutritive (come il ferro, l’acido folico, la vitamina E) e per il metabolismo di alcuni aminoacidi (fenilalanina, tirosina).

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[tps_title]La vitamina E, antiossidante [/tps_title]

La vitamina E è un potente antiossidante liposolubile. Si trova soprattutto negli alimenti di origine vegetale, in particolare nei semi oleosi (noci, mandorle, nocciole, pinoli), nelle olive e nell’olio extravergine di oliva a crudo, ma anche nei cereali integrali e nei legumi, soprattutto in fagioli e ceci. Anche le verdure a foglia verde ne sono ricche. Nella frutta si trova soprattutto nell’avocado, nei frutti di bosco e nelle albicocche essiccate. Negli alimenti di origine animale si trova nel latte e nei latticini (soprattutto yogurt, ricotta, mozzarella di bufala, provolone e grana), nelle uova, nel pesce, nel fegato e nel pollame.

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[tps_title]Le vitamine B per avere più energia [/tps_title]

Anche le vitamine del gruppo B, favorendo l’azione del fegato nel metabolismo di zuccheri, grassi e proteine, sono importanti per fornire all’organismo l’energia necessaria per affrontare al meglio sforzi intensi. La vitamina B è in genere presente in alimenti di origine animale, come carne di maiale, pesce, uova e nei derivati del latte, ma anche in vegetali, come soia, legumi, asparagi, germe di grano. La frutta e la verdura ne contengono discrete quantità, in modo particolare le verdure a foglia verde, come cicoria, spinaci, rucola e bietole.