Correre più forte e più a lungo: i tuoi alleati stanno nel cibo

[tps_title]La chiave[/tps_title]

Ci sono numerose ricerche sul beneficio degli omega-3 da olio di pesce riguardo al miglioramento delle prestazioni sportive e alla riduzione del rischio di infortuni. Al tempo stesso stanno emergendo numerosi studi sul beneficio dei polifenoli nello sport, in particolare nelle discipline di endurance come la corsa e il triathlon. A differenza degli omega-3 che possiedono un effetto maggiormente diretto nella riduzione dell’infiammazione, i polifenoli invece agiscono a livello di attivazione di quei geni responsabili della capacità di endurance e all’aumento dell’ossigenazione alle centrali energetiche contenute in ogni cellula dell’organismo. Facciamo chiarezza.

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[tps_title]Cosa sono i polifenoli e dove si trovano[/tps_title]

I polifenoli sono sostanze naturali contenute nei vegetali che danno colore e sapore a frutta e verdura. Una volta assunti dall’organismo umano ne favoriscono la salute in particolare quella dell’intestino agendo in sua difesa da agenti patogeni. E’ proprio nell’intestino che piccoli frammenti di polifenoli possono passare nel sangue e divenire attivatori dei geni contenuti nel DNA.

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[tps_title]Qual è il problema?[/tps_title]

Il problema è che la biodisponibilità dei polifenoli è bassa e la percentuale di quelli che raggiungono il sangue vi rimane per breve tempo. In sostanza la loro vita nell’organismo umano è breve. Questo significa che per ottenere vantaggi concreti i polifenoli devono esser assunti in alte dosi e con altrettanta frequenza. Poiché i livelli di polifenoli in frutta e verdura sono bassi (0,1-0,2% del peso) sarebbe necessario, a conti fatti, assumere circa 10 porzioni al giorno di vegetali per ottenere i valori minimi utili ad ottenere sufficienti miglioramenti della prestazione sportiva.

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[tps_title]Quali sono i polifenoli più efficaci[/tps_title]

Non tutti i polifenoli sono uguali. Sono stati riconosciuti più di 8000 polifenoli, differenti tra loro per struttura e quindi capacità di essere assorbiti dall’organismo umano una volta da esso assunti. I polifenoli più efficaci sembrano essere le delfinidine, sostanze tipiche del mirtillo maqui: esse risultano esser assorbite interamente dall’organismo. Mentre il polifenolo maggiormente studiato per il suo elevato potere vasodilatatore a livello ematico è quello concentrato nelle fave di cacao, ovvero i flavanoli. Per questo una combinazione maqui+cacao in forma purificata e concentrata potrebbe fornire un elevato potenziale nelle prestazioni di endurance.