Dieta anti-afa: in estate il miele non può mancare

In estate viene voglia di muoversi di più e anche i più pigri sentono crescere il desiderio di fare sport per ritrovare la forma migliore. Ma come difendersi dai possibili rischi di disidratazione o stanchezza? Tra i rimedi consigliati, oltre ai classicissimi promemoria che ricordano di bere tanta acqua e scegliere alimenti ricchi di vitamine e sali minerali, c'è il miele, un prodotto naturale di grande pregio, che può rivelarsi utile anche per affrontare lo sforzo fisico anche con il grande caldo. Ma davvero il miele è l'ingrediente ideale nella dieta anti afa?

OCCHIO AGLI ZUCCHERI “In presenza di una condizione di stress come il gran caldo, il nostro organismo tende a consumare una maggior quantità di carboidrati, quindi di zuccheri, con il rischio di un possibile calo della glicemia e di una riduzione delle riserve di glicogeno muscolare ed epatico, cioè le fonti energetiche principali per i muscoli – spiega nutrizionista e medico dello sport Michelangelo Giampietro – ? quindi importante, in un’alimentazione corretta per l’estate, cioè ricca di acqua, frutta e verdura, integrare la dieta con un piccolo aumento della quantità di carboidrati che forniscono zuccheri in forma semplice, a fronte di un minor consumo di alimenti ricchi di proteine e grassi che risultano, in genere, meno digeribili. Si quindi a cibi come la pasta e il riso, che in cottura trattengono gli zuccheri, e il miele, che è in grado di contribuire alla quantità necessaria di zuccheri semplici, digeribili e immediatamente disponibili per il nostro organismo”.
PERCH? ASSUMERLO Due le motivazioni principali per assumere il miele nella dieta estiva. Innanzitutto è una fonte naturale di carboidrati che provengono da zuccheri semplici, utili d’estate quando l’organismo ha un maggior bisogno di carboidrati e il miele è una fonte naturale di zuccheri semplici. In seconda battuta, è possibile utilizzarlo per addolcire una bevanda rinfrescante fatta in casa, come una limonata o una tisana o te.
COME ASSUMERLO Il Dott. Giampietro consiglia tre modalità per l'assunzione del miele. Durante l’attività sportiva può essere un ottimo sostituto agli integratori in gel o delle gelatine-caramelle specifici per lo sport, per ricaricare le scorte di carboidrati dell’organismo (glicogeno muscolare ed epatico). Aggiunto allo yogurt e con un po’ di frutta secca può essere un’ottima soluzione per la colazione e lo spuntino anche dopo l’allenamento-gara. Infine, dolcificare una bibita fatta in casa adatta per lo sport, aggiungendo all’acqua un po’ succo di frutta e miele (30 grammi in totale di zuccheri per ogni litro di bevanda) e cinque pizzichi di sale fino (1 grammo per litro).