Alga spirulina: il "super food" per super sportivi

[tps_title]COS'E'[/tps_title]

L’alga spirulina è un’alga di colore verde scuro,?diffusa prevalentemente nelle zone tropicali e subtropicali. Utilizzata per secoli dalla civiltà Maya e da alcuni popoli dell’Africa centrale, quest’alga è considerata oggi uno degli alimenti più completi che esistano in natura.

Ma cosa contiene di così speciale da essere annoverata tra i “super cibi”? Perché viene considerata come l’integratore perfetto per gli sportivi di ogni livello?

Ecco, in sintesi, tutte le sue molteplici qualità: l’alga spirulina è ricca di proteine, vitamine, aminoacidi, minerali, acidi grassi e antiossidanti. Tutto in un unico alimento!

[tps_title]FONTE DI PROTEINE [/tps_title]

L’alga spirulina è composta per il 65% da proteine di altissimo valore biologico. Questo parametro si valuta in base alla presenza di aminoacidi essenziali: nell’alga spirulina sono contenuti tutti gli 8 aminoacidi essenziali, e questo è un altro dei motivi che la rende perfetta per gli sportivi. La presenza degli aminoacidi assicura infatti il bilanciamento del sistema delle proteine e migliora l’assorbimento di quelle incomplete provenienti dai cereali e dai legumi.

Così l’alga spirulina si conquista la medaglia come miglior fonte di proteine vegetali. La carne e il pesce contengono il 15-25%? di proteine, le uova il 12%, i cereali il 10% e il latte il 3%, ma mentre le proteine animali hanno spesso anche una discreta quantità di grassi saturi – che è bene limitare –, le proteine vegetali provengono da alimenti sostanzialmente privi di grassi saturi, quindi sono di maggiore aiuto nel tenere sotto controllo il colesterolo.

[tps_title]RADICALI LIBERI[/tps_title]

E se l’alga spirulina è davvero così preziosa, non poteva non essere ricca anche di omega-3, Omega-6 e Omaga-9, gli acidi grassi essenziali (ovvero quelli che il corpo da solo non sintetizza e che può assumere solo con l’alimentazione) dall’importante potere antinfiammatorio, in grado di agire sul sistema immunitario, cardiovascolare e di abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.

L’attività fisica, si sa,?produce radicali liberi, ma questi vengono contrastati dalla presenza di betacarotene, acido ascorbico e tocoferolo (che insieme svolgono un effetto sinergico) prevenendo così anche i danni derivati dall’invecchiamento: favoriscono infatti la memoria e aiutano la concentrazione.

[tps_title]VITAMINE[/tps_title]

Anche la presenza di vitamine è stupefacente: sono presenti la A, D, K, C, E oltre a molte vitamine del gruppo B, compresa la B 12 che è praticamente assente negli alimenti di origine vegetale. La triade di vitamine ACE conferisce all’alga spirulina importanti proprietà antiossidanti mentre gli aminoacidi e la vitamina A sono importanti catalizzatori nel processo di?costruzione, mantenimento e recupero della massa muscolare. La presenza di vitamine e sali minerali fornisce il giusto apporto nutrizionale anche alle donne in gravidanza e durante l’allattamento.

[tps_title]SALI MINERALI [/tps_title]

La presenza, nell’alga, di numerosissimi sali minerali contribuisce a rendere questo alimento un prezioso integratore per tutti gli sportivi. L’alga spirulina contiene calcio (in una quantità 26 volte maggiore al latte vaccino), magnesio e potassio (coinvolti nella contrazione muscolare: la loro carenza può portare a?crampi, lesioni tendinee e muscolari e?senso affaticamento), ferro (biodisponibile, utile in varie forme di anemia), manganese, iodio, sodio, fosforo, zinco e selenio.