Tre alimenti "magici" per migliorare la prestazione sportiva

[tps_title]Alimentazione[/tps_title]

Per decenni la nutrizione sportiva è stata considerata unicamente uno strumento per garantire energia all’atleta e, in tempi più recenti, favorire il recupero sia energetico che muscolare. Ma non è tutto. Sempre più studi scientifici, infatti, stanno dimostrando che alcuni cibi possono essere allenanti. Tradotto significa che assumere determinati alimenti abitualmente o nei giorni che precedono le competizioni possono favorire la prestazione. In pratica migliorare la prestazione sportiva attraverso l’alimentazione si può. Scopriamo come.

(continua nella prossima scheda)

[tps_title]La carne di pollo[/tps_title]

La carne di pollo è ricca di beta alanina. Si tratta di un aminoacido che insieme all’istidina forma la carnosina. E' stato chiaramente dimostrato che il fattore limitante per la sintesi muscolare di carnosina non è l'istidina, bensì la beta alanina. Ciò significa che i livelli di carnosina nell'organismo sono limitati dalla disponibilità di beta alanina per la sua sintesi. La supplementazione di beta alanina è stata quindi proposta per aumentare le quantità di carnosina intramuscolare

(continua nella prossima scheda)

[tps_title]Gli spinaci[/tps_title]

L’assunzione abituale di alcune verdure ricche in nitrati (soprattutto spinaci, lattuga, barbabietole rosse o succo di barbabietola, coste, rucola, sedano, ma anche di altri ortaggi a foglia), in abbinamento all’allenamento, può essere particolarmente vantaggiosa sia sulla salute che sulla prestazione sportiva. I nitrati assunti dalla verdura, infatti, mostrano benefici sulla biogenesi mitocondriale, vale a dire sull’incremento dei mitocondri, essenziali nell’endurance, e altresì sul miglioramento del consumo di ossigeno, durante lo sforzo, come emerge da alcuni recenti studi. In altre parole, si può affermare che l’assunzione frequente di questi alimenti può ridurre nell’uomo il costo di ossigeno durante l’esercizio submassimale e migliorare la tolleranza dell’esercizio ad alta intensità.

(continua nella prossima scheda)

[tps_title]Il cacao[/tps_title]

Finalmente anche qualcosa di buono si scopre che offre vantaggi alla salute e alla prestazione. Parliamo del cacao. La somministrazione per 15 giorni di epicatechina del cacao (1 mg/kg due volte/die) migliora la resistenza sul treadmill, aumenta la densità dei capillari nei muscoli scheletrici, oltre che il volume e il numero di creste nei mitocondri sia dei muscoli scheletrici sia del miocardio. Questi effetti sono risultati superiori a quelli ottenuti con il solo allenamento e di poco inferiori a quelli derivati dalla somma dell’allenamento e della somministrazione di epicatechina. I flavanoli del cacao, in altre parole, sono in gradi di riprodurre e di potenziare gli effetti determinati sull’organismo dall’allenamento. Attenzione: cacao non è sinonimo di cioccolato, in esso, infatti, ne troviamo solo una ridottissima quantità ed un’elevata concentrazione invece di zuccheri e grassi saturi.