L¡¯alimentazione, fondamentale nel mondo dello sport, porta tanti atleti ad avere chef personali che seguono tutto. Costi, motivazioni e non solo: ecco perch¨¦ sono importanti ?
La ricerca alla base della nutrizione e delle diete degli atleti ad alte prestazioni ¨¨, e continua a essere, in rapida evoluzione nel corso degli anni. In sport come l'NBA o come il calcio, le prestazioni di un giocatore sono direttamente correlate a ci¨° che consuma. Ecco perch¨¦ molti, se non tutti, degli atleti di maggior successo (e pi¨´ ricchi del mondo) assumono chef personali per assicurarsi che siano alimentati correttamente su base giornaliera.?
sportivi e chef personali
¡ª ?LeBron James, Kyrie Irving, Damian Lillard, Enes Kanter, e l'ex giocatore di basket Dwayne Wade, sono solo alcuni dei giocatori NBA noti per avere chef personali che cucinano pasti personalizzati per le superstar con prestazioni d'¨¦lite. Nel mondo del calcio invece ritroviamo Ilkay G¨¹ndogan, Kevin De Bruyne, Paul Pogba e molti altri. Questa figura ha preso piede soprattutto in Inghilterra, ma ora sta avendo molto successo anche in Italia e in tutto il mondo.
importanza per la dieta
¡ª ?Lo chef personale non solo prepara i singoli pasti allo sportivo ma funge anche da maestro e insegnante sulle varie tecniche da utilizzare in cucina per alimentarsi al meglio. Ad esempio quanto cuocere un uovo per evitare che ¡°rimanga sullo stomaco¡± e influisca sulle prestazioni fisiche. Spesso questi chef intervengono anche in occasioni importanti come il Natale o il Capodanno, come ¨¨ accaduto a casa di Kevin De Bruyne, in cui il men¨´ a base di tacos organici, cous cous arcobaleno e pur¨¨ di fagioli neri era stato preparato dal suo chef personale.
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perch¨¨ sono necessari?
¡ª ?Sicuramente uno dei motivi principali ¨¨ il tempo: avere una persona che cucini per te ti permette di dedicare pi¨´ tempo al tuo lavoro tra allenamenti, gare, partite, eventi e tanto altro. In secondo luogo, ma non meno importante, lo chef permette al giocatore di alimentarsi correttamente tutto il giorno, tutti i giorni. La verit¨¤ ¨¨ che molti dei giocatori non sanno proprio cucinare e spesso vivono da soli. In questi casi, quindi, non solo ¨¨ essenziale la figura di un professionista della nutrizione, ma anche di uno chef che metta in pratica tutte le nozioni teoriche legate all¡¯alimentazione. Il rischio, infatti, ¨¨ quello di avere una dieta povera e monotona, a base di pasta, riso e pollo, mentre anche il gusto e la variet¨¤ sono fondamentali, sia per una questione di salute e di raggiungimento di fabbisogni di macronutrienti e micronutrienti, sia per una questione edonistica.
Il costo di uno chef personale
¡ª ?Ovviamente il costo di una persona che cucina per te a domicilio non pu¨° che essere elevato. Si parla di circa 550 euro al giorno, ma il servizio ¨¨ d¡¯eccellenza: ¨¨ necessario tenersi sempre informati sulle nuove tendenze, parlare con l¡¯atleta e/o con il team scoprendo le varie esigenze e gusti, e nello stesso tempo integrare tutte le tecniche e le strategie che l¡¯alimentazione sportiva prevede, avendo costanti rapporti e contatti con professionisti della salute e della nutrizione.
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