Ingrediente chiave del ¡°porridge¡± inglese, ma ancora poco utilizzata da noi, l¡¯avena ¨¨ un cereale ricco di proteine, di lipidi ¡°buoni¡±, di fibre e di vitamine energizzanti. Tutte caratteristiche che la rendono un valido alimento a supporto di chi pratica attivit¨¤ sportiva o di chi semplicemente vuole stare attento alla linea¡
Proprio l¡¯apporto energetico ¨¨ la prima caratteristica peculiare dell¡¯avena: ¨¨ decisamente pi¨´ calorica del grano e del riso, perfetta quindi per sostenere il fabbisogno energetico aumentato dall¡¯attivit¨¤ fisica. E non si tratta certo di calorie ¡°vuote¡±: prima di tutto ¨¨ il cereale pi¨´ ricco di lipidi, il che ¨¨ un fattore positivo, considerato che sono per lo pi¨´ lipidi insaturi ¡°buoni¡±, derivati dall¡¯acido oleico e con un¡¯elevata percentuale di acido linoleico, essenziale per la salute umana. Inoltre, tra i cereali, l¡¯avena ¨¨ quello che contiene la maggior quantit¨¤ di proteine, ed ¨¨ particolarmente ricca di lisina, un aminoacido essenziale che dobbiamo introdurre ogni giorno, perch¨¦ l¡¯organismo non ¨¨ capace di produrlo da solo a partire da altre sostanze.(Continua nella prossima scheda)
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