Ananas: tutti i benefici tra miti e realtà

Chi ha detto che non si deve mangiare la frutta a fine pasto? Per la verità l’hanno detto in molti, ma è una convinzione assolutamente sbagliata, che non appoggia su serie basi scientifiche (come ribadito anche dagli gli esperti dell’autorevole Mayo Clinic di Rochester). A maggior ragione questo vale nel caso dell’ananas, che rivela le sue doti migliori proprio in conclusione di un ricco menu. Contiene infatti due enzimi, la bromelina e la papaina, efficacissimi nella digestione delle proteine. Anche se concentrati in quantità maggiori nel gambo del frutto, una parte è presente anche nella polpa, e tenendo conto che basta solo 1 grammo di questi enzimi per digerire un chilo di proteine, un po’ di ananas come fresco dessert si rivela un ottimo aiuto per la digestione e per evitare pesantezza e sonnolenza.(Continua nella prossima scheda)