Gli alimenti raccomandati per riprendersi da questo periodo di stravizi vengono dalla tavola dei centenari. Gli esperti ci insegnano il giusto mix
Pok¨¦, pasto di tendenza, ricco di colori, sapori, profumi, sembra proprio essere un trend vincente nella tavola detox per il 2022, sia per chi desidera depurarsi con gusto dopo gli stravizi delle feste natalizie, sia per chi lo utilizza come stile di vita sano. A reinterpretare il piatto di tradizione hawaiana sono i nutrizionisti della Fondazione Valter Longo Onlus. E?il longevity pok¨¨ ¨¨ servito.
Longevity pok¨¨: cos¡¯¨¨
¡ª ?¡°Il longevity pok¨¨ racchiude al suo interno i migliori ingredienti della tavola dei centenari: combina il potere saziante dei cereali, ad esempio il riso con la freschezza delle verdure di stagione e delle spezie, ai quali si unisce l¡¯apporto proteico dei legumi o del pesce, da scegliere di preferenza nelle variet¨¤ pi¨´ ricche di Omega3, come il salmone o lo sgombro -, spiega Romina Cervigni,??biologa nutrizionista, responsabile scientifico della Fondazione. I longevity pok¨¨?nascono dalla reinterpretazione del noto piatto unico hawaiano in base alle linee guida della Dieta della Longevit¨¤ ideata daValter Longo ¨C biogerontologo di fama internazionale, si tratta delle stesse abitudini alimentari che distinguono i centenari: ridotto apporto di proteine animali,? a eccezione di pesce azzurro, corsia preferenziale per le fonti proteiche vegetali?, legumi, frutta a guscio, zuccheri semplici, ?grassi saturi o trans, ?grassi ¡°buoni¡±, ad esempio, frutta a guscio e semi oleosi; ?Omega3 di salmone e pesce azzurro, all¡¯Olio Evo e alle olive, cena prima del tramonto per lasciar passare almeno 12 ore dall¡¯ultimo pasto della giornata alla prima colazione, un periodo indispensabile per lasciare riposare l¡¯organismo e favorirne la rigenerazione cellulare.
I tre longevity pok¨¨ pi¨´ trendy
¡ª ?E proprio in base a queste regole chiave, Romina Cervigni e il team di nutrizionisti della Onlus, hanno elaborato tre diverse ricette, per regalare all¡¯organismo una ¡°parentesi¡± detox. Un regime alimentare ideato per ridurre l¡¯infiammazione, liberando il corpo dalle tossine per affrontare l¡¯inizio dell¡¯anno con rinnovata energia.
?Pok¨¨ di riso Venere, gamberetti, edamame e avocado
?Pok¨¨ di riso Basmati, Salmone e hummus di barbabietola
?Pok¨¨ di miglio, Fagioli Rossi, Patate dolci e spinacino
I consigli smart
¡ª ?Prima del pok¨¨ mangia una abbondante insalata verde, favorir¨¤ il senso di saziet¨¤
Per un effetto di maggior croccantezza, puoi aggiungere qualche mandorla o nocciola tritata o semi di zucca
Bevi almeno due litri di acqua al giorno, ma di preferenza lontano dai pasti?
Privilegia le cotture al vapore o al forno
Al sale preferisci le spezie.
? RIPRODUZIONE RISERVATA