Dieta Dash, combattere l'ipertensione con l'alimentazione. Ma fare sport è fondamentale

Ipertensione? La lotta si combatte su due fronti: attività fisica e alimentazione. E la dieta Dash può essere la soluzione. Acronimo di Dietary Approaches to Stop Hypertension (approccio dietetico per fermare l'ipertensione), questo regime alimentare permette di ridurre i livelli della pressione sanguigna, prevenendo patologie cardiovascolari come l’infarto senza dover pesare i cibi, ma semplicemente seguendo alcune linee guida.?

La Dash, in effetti, è più un approccio diverso alla tavola che una vera e propria dieta. Il concetto di fondo è uno: ridurre il sale, abituando il palato a nuovi sapori, ed aumentare il consumo di alimenti ricchi di elementi nutrizionali che riducono la pressione, come il potassio, il magnesio e il calcio. Ma i benefici di questo regime non si fermano qui: aiuta, infatti, anche a contrastare osteoporosi, cancro, ictus e diabete.

Nella dieta Dash svolgono un ruolo molto importante frutta, verdura e latticini a basso contenuto di grassi, oltre ad una discreta dose di cereali integrali, pesce, pollame e frutta secca. Va invece ridotto il consumo di carni rosse, dolci e grassi, in particolare saturi. Come sottolineano gli esperti della Mayo Clinic, la dieta Dash standard prevede il consumo quotidiano di non più di 2,3 milligrammi di sodio.??

Tra i cereali, è bene ricordare che quelli integrali sono da preferire a quelli raffinati, un discorso che vale per pasta, pane e riso. La verdura va mangiata non solo come fosse un contorno, ma è bene abbondare. Cruda o surgelata va bene comunque. La frutta andrebbe mangiata preferibilmente con la buccia, quando possibile, dal momento che proprio lì si concentrano molte fibre e sostanze nutritive. Andrebbero invece evitati tutti i prodotti processati: non solo salumi ma anche prodotti da forno come cracker o grissini. Va poi ricordato che il sale non è solo quello che si aggiunge alle pietanze, ma anche quello già presente negli alimenti.

La dieta Dash in sé non ha come obiettivo primario quello di far perdere peso, ma se la si segue questo è spesso un effetto secondario. Gli esperti della Mayo Clinic ricordano però come l’attività fisica svolga un ruolo fondamentale nella salute del cuore e nell’abbassare la pressione sanguigna. Per questo il consiglio è di abbinare la dieta ad un programma di allenamento.