Alla scoperta del selenio: il minerale alleato del sistema immunitario

"Carenze importanti portano a problemi muscolari e ad una riduzione dell’attività dei linfociti T e dei macrofagi del sistema immunitario", spiega la nutrizionista Gloria Capitanio

Modula l’attività del sistema immunitario e regola il metabolismo degli ormoni tiroidei: sono le funzioni principali del selenio. "Il selenio è un minerale fondamentale per il nostro organismo che regola l’attività delle seleno-proteine e di importanti enzimi. Ha un ruolo nella regolazione del metabolismo degli ormoni tiroidei e funge anche da modulatore dell’attività del sistema immunitario", spiega a Gazzetta Active la dottoressa Gloria Capitanio, biologa nutrizionista dell’IRCCS Policlinico San Donato.?

Quindi una carenza può portare ad una minore risposta del sistema immunitario?
"E’ molto raro incorrere in una carenza di selenio. Carenze importanti portano a segni clinici come problemi muscolari, alterazioni della pigmentazione dei capelli e della cute e ad una riduzione dell’attività dei linfociti T e dei macrofagi del sistema immunitario. Ma essendo un micronutriente presente in molti alimenti e dal momento che il fabbisogno è piuttosto ridotto, è difficile incorrere in carenze importanti che possano portare a problemi seri".?

Dove lo troviamo?
"? presente in molti alimenti: nella carne, nel pesce, nei cereali, nei vegetali, nel latte e nella frutta secca, in particolare in pistacchi, anacardi e noci. La sua presenza in frutta e verdura è legata alle caratteristiche del terreno in cui vengono coltivate, perché i vegetali assorbono il selenio proprio dal terreno".?

Può aiutare in un momento di stress psicofisico o di affaticamento?
"In un momento di affaticamento l’alimentazione deve integrare tutti i sali minerali, non solo il selenio, perché sono tutti coinvolti nell’equilibrio del metabolismo e nel buon funzionamento dei muscoli e del cervello. Sicuramente, comunque, il selenio ha funzioni importanti, ma anche seguendo un alimentazione a base prevalentemente vegetale (dieta vegana o vegetariana) è difficile incorrere in carenze".?

Leggi anche: Cosa mangiare per aumentare le difese immunitarie

Si possono verificare casi di eccesso di selenio nell’organismo?
"Si può verificare nel caso di assunzione di integratori alimentari. I sintomi prevalenti sono nausea, vomito, diarrea, dolori addominali, fragilità delle unghie, perdita di capelli. Ma non è una condizione frequente. Una dieta variata che contenga alimenti animali e vegetali permette di avere il corretto introito di selenio senza integrazioni, anche per gli sportivi. L’integrazione va fatta solo nel caso in cui venga diagnosticata una carenza".?

Seguici?sui nostri canali social!?

Instagram?-??Facebook