Secondo uno studio australiano, le verdure a foglia verde migliorano la funzione del muscoli e ci rendono pi¨´ forti
I muscoli? Non vivono di sole proteine. Ma hanno bisogno anche di verdure. A dirlo, smentendo alcuni luoghi comuni sull'alimentazione, ¨¨ una ricerca pubblicata sul Journal of Nutrition, secondo cui chi segue una dieta ricca di vegetali, ha una funzione muscolare significativamente migliore. Dunque se ¨¨ vero che le proteine sono indispensabili per la costruzione dei muscoli, per essere pi¨´ forti serve almeno una tazza al giorno di lattuga, spinaci, cavoli o barbabietole.
Muscoli e verdure
¡ª ?I ricercatori della Edith Cowan University (ECU) hanno esaminato i dati di 3.759 australiani per un periodo di 12 anni, scoprendo che quelli che consumavano in modo regolare nitrati avevano una forza degli arti inferiori dell'11% maggiore rispetto a chi ne mangiava meno. Ed erano anche pi¨´ veloci nella camminata. Secondo il dottor Marc Sim a capo del team dei ricercatori, ¡°le diete ricche di verdure ricche di nitrati possono rafforzare la forza muscolare indipendentemente da qualsiasi attivit¨¤ fisica¡±. Attenzione: non significa che basta mangiare verdure per essere pi¨´ forti. Ma semplicemente che per migliorare la funzione muscolare, "¨¨ ideale seguire una dieta equilibrata ricca di verdure a foglia verde in combinazione con un regolare esercizio fisico, compreso l'allenamento con i pesi".
Perch¨¦ mangiare verdure
¡ª ?La funzione muscolare ¨¨ vitale per mantenere una buona salute generale e in particolare per preservare la forza delle ossa anche pi¨´ avanti negli anni. "Circa un australiano su tre di et¨¤ superiore ai 65 anni subisce una caduta ogni anno, dunque ¨¨ importante trovare modi per prevenire questi eventi e le loro conseguenze potenzialmente gravi", ha spiegato il dott. Sim.
Quali verdure mangiare per i muscoli?
¡ª ?Sebbene le verdure a foglia verde non incontrino facilmente il gusto dei consumatori, sono loro che fanno la differenza. I ricercatori si sono persuasi che quelle pi¨´ ricche di nitrati, come lattuga, spinaci, cavoli e persino barbabietole, siano le pi¨´ salutari. ¡°Dovremmo mangiare una variet¨¤ di verdure ogni giorno e almeno una di queste dovrebbe essere una verdura a foglia verde, per ottenere una serie di benefici per il sistema muscolo-scheletrico e cardiovascolare". Non solo: un regolare apporto di queste verdure ci permetterebbe anche di fare a meno degli integratori: "Le verdure a foglia verde forniscono un'intera gamma di vitamine e minerali essenziali fondamentali per la salute. Mangiare verdure ricche di nitrati dunque ¨¨ anche meglio che assumere integratori¡°, confermano gli esperti.
Convincere i consumatori
¡ª ?Lo studio ¨¨ stato condotto in collaborazione con l'Istituto di attivit¨¤ fisica e nutrizione della Deakin University e il Baker Heart and Diabetes Institute, e si basa su una precedente ricerca del dottor Sim sui nitrati e sulla funzione muscolare nelle donne anziane. Ora che sono venuti alla luce i benefici che la verdura pu¨° avere sulla funzione muscolare, il prossimo passo degli scienziati sar¨¤ scoprire come convincere i riottosi ad aumentare il consumo di verdure a foglia verde. Pi¨´ che elencare i vantaggi per la salute, l¡¯idea ¨¨ piuttosto usare i dati sulle malattie per spingere le persone a dedicare pi¨´ attenzione a dieta e a esercizio fisico. Del resto, lo diceva anche Mark Twain: ¡°L'abitudine ¨¨ l'abitudine, e non deve essere gettata fuori dalla finestra da nessuno; ma persuasa a scendere le scale un gradino alla volta¡±.
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