Alimentazione
Dieta Pesco-Mediterranea, la variante che fa bene al cuore
La Dieta Pesco-Mediterranea, come ¨¨ facile intuire anche dal titolo, ¨¨ una variante della dieta Mediterranea che usa il pesce come proteina centrale all'interno dell'alimentazione. Una dieta che porterebbe benefici alla salute, al cuore ma anche a un generale benessere psicofisico.
Dieta pesco-mediterranea cos'¨¨?
¡ª ?Nella dieta Pesco-Mediterranea il pesce prende il posto della carne rossa e del pollame come principale fonte di proteine. Questa proposta alimentare ¨¨ stata presentata all'interno del Journal of the American College of Cardiology che la associa al digiuno intermittente e la ritiene cruciale per combattere le malattie cardiovascolari. Quindi l'assunzione di calorie dovrebbe avvenire in una finestra temporale che va tra le 8 e le 12 ore ogni giorno. Un ritmo non cos¨¬ complesso da ottenere perch¨¦ basta saltare la colazione o cenare presto per arrivare a coprire le ore consigliate.
il pesce al centro della dieta
¡ª ?Secondo questo studio, un consumo maggiore di pesce pu¨° ridurre la mortalit¨¤ per malattia coronarica del 34%, per questo la dieta pesco-mediterranea ¨¨ considerata un regime alimentare ottimo. Alla base ci sono gli elementi centrali della dieta Mediterranea quindi frutta, verdura, cereali integrali e semi oleosi. Pesce e frutti di mare diventano invece il secondo gruppo alimentare consigliato nella dieta, infine sono presenti anche latte e derivati preferendoli per¨° in versione magro. Sconsigliati i formaggi a pasta dura e il burro. Solo in ultimo livello si pu¨° inserire una volta a settimana la carne bianca, quindi di pollo o coniglio.
l'olio
¡ª ?Fondamentale ¨¨ l'olio extravergine d'oliva da usare al posto di qualsiasi altro grasso e che aiuta anche contro la stipsi. L'olio ¨¨ importante anche per contrastare il colesterolo cattivo e aumenta il livello di quello che ¨¨ chiamato colesterolo buono, le lipoproteine ad alta intensit¨¤. Consumarlo con le verdure ¨¨ consigliabile in quanto aumenta l'assimilazione dei nutrienti. Nella dieta Pesco-Mediterranea ¨¨ presente la frutta secca e le noci che apportano grassi buoni, fibre e sono ricche di omega-3, combattono i radicali liberi e fanno bene al cuore. Le uova possono essere consumate ma non va superato il numero di cinque a settimana. Essendo consigliata insieme al digiuno intermittente, la raccomandazione ¨¨ che non si ceda alla tentazione di abbuffarsi durante il periodo di assunzione delle calorie. In fondo si pu¨° sopravvivere tranquillamente con un pasto al giorno e tra le 8 e le 20 possono anche essere inseriti tre pasti, basta regolarsi con i tempi.
quale pesce?
¡ª ?Secondo Luca Piretta, gastroenterologo e nutrizionista dell¡¯Universit¨¤ Campus Bio-Medico di Roma, la dieta Pesco-Mediterranea non dovrebbe comportare un maggior consumo di pesce, ma una sua migliore distribuzione nell'arco della settimana, anche per preferire una certa variabilit¨¤ nell'alimentazione ed evitare un accumulo di materiali pesanti che possono essere contenuti nel pesce. Tra i pesci da consumare bisogna privilegiare tutti quelli del Mediterraneo come sardine, alici, sgombri, meno quelli gi¨¤ a tranci come il tonno, ma si possono consumare anche salmoni e frutti di mare.
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