Esistono i cibi bruciagrassi? La nutrizionista: "No, ma possiamo aiutare il metabolismo così"

Finita la quarantena ci ritroviamo quasi tutti un po’ più rotondi: tra l’impossibilità di fare movimento e le tentazioni della cucina a portata di mano, con il pullulare di ricette su tutti i social, chi non ha messo su almeno un chilo scagli la prima pietra…

Per tornare in forma, qualcuno cerca diete miracolose o alimenti dai poteri soprannaturali. Come i famosi cibi bruciagrassi. Ma davvero esistono alimenti bruciagrassi? "I cibi bruciagrassi non esistono", chiarisce subito la dottoressa Emanuela Russo, dietista INCO (Istituto Nazionale per la Cura dell’Obesità) dell’IRCCS Policlinico San Donato di Milano. "Ci sono però dei cibi che possono aiutare chi vuole perdere peso, magari stimolando la termogenesi e riattivando quindi un pochino la componente metabolica".

Di quali alimenti si tratta?
"Tè verde, caffè verde e guaranà, per esempio, aumentano la termogenesi. Lo stesso succede con spezie come il peperoncino (grazie alla capsaicina, un composto chimico che sembrerebbe stimolare i processi circolatori e metabolici) e il pepe nero (ricco di piperina), ma anche la curcuma e la cannella, che controlla i livelli di zucchero nel sangue e riduce gli attacchi di fame. In generale poi va detto che le spezie facilitano il senso di sazietà", ci spiega la dottoressa Russo.

Ci sono alimenti che possono combattere la fame senza dare troppe calorie e grassi?
"Sicuramente la verdura è così. Ci sono in particolare alcuni ortaggi come finocchi, sedano e cetrioli che sono ricchissimi di acqua e fibre, e quindi saziano senza apportare molte calorie. Anche le alghe, come abbiamo già visto insieme su Active, stimolano il senso di sazietà grazie alla presenza della fucoxantina,?un carotenoide".?

Ci sono altri consigli per riattivare il metabolismo dopo il lockdown?
"Senza dubbio bisogna ricordare che le calorie si bruciano più rapidamente se si ha massa muscolare. Maggiore è la massa muscolare più si brucia anche a riposo. La vera differenza la fa l’attività fisica", sottolinea la nutrizionista.

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